Основни рецепт од макарона

Кредит: ТИ Медиа Лимитед

служи:

25-30

Вештина:

средња

Припрема:

1 х 30 мин

Кување:

15 мин

Прехрана по порцији		НДР
Калорије	101 кЦал	5%
Дебео	5г	7%
- Сатуратес	2.5г	13%

Иако вам је израда макарона превише тешка за кухарско умеће? Време је да то променимо помоћу нашег једноставног и лаког за направити основни рецепт од макарона. Постоји безброј варијација које ће сводити овај класични француски десерт, али кренимо од основа. Овај класични рецепт ће вам требати нешто мање од два сата, али можете направити више него што вам треба и спаковати макароне који вам неће требати одмах у пластичну посуду за замрзавање. Можете их чувати смрзнуте и до месец дана, а сјајно су искористити специјалну прилику када сте заузети. Све што требате учинити је да испуните свој избор по избору и постоји толико много опција - чоколада, јагода, кафа ... Можете их направити и у различитим бојама, што је одлично додати мало више боје на сто , посебно на дечјим забавама. Макарони праве савршене посластице за прославе или чак драге домаће поклоне за пријатеље и породицу - испробајте их!

Састојци

100 г (3½оз) млевених бадема
100 г шећера за глазуру
125 г (4 оз) шећера са угљенима
Јаја од бјелањка од 75 г (2½ оз) (користили смо Тво Цхицкс Течни јаја од белог лука)
Концентровано течно бојање хране
За пуњење
:
140 г шећера са шећером
Прстохват соли
50 г (1¾оз) бјелањака
150г (5оз) незаслађеног бутер
Неколико капи екстракта ванилије
Такође ће вам требати:
Термометар за шећер
Велика врећица за цевоводе, опремљена обичном цевком од 1 цм (½ин)
Листови за печење, обложени заштитним облогама или пергаментом за печење

Метод

Да направите макароне: Просијте два пута мљевени бадем и шећер од леда да бисте били добро измешани.
како планирати програм одвикавања
У малу посуду сипајте 2 кашике воде и додајте 100 г (3½ оз) шећера. Ставите таву на јаку ватру и мешајте док се шећер не растопи, а затим влажном четком за пециво оперите све кристале шећера око бока тепсије. Сируп кухајте брзо док не достигне 121 ° Ц. Када се сируп креће на око 110 ° Ц, почните тући јаје од бјелањка од 45 г (1½оз) док се не стисне, а затим умутите у преостали шећер.
Кад је сируп на правој температури, сипајте га спорим, непрекидним током преко бјелањка, непрестано мијешајући док се смјеса не згусне. Додајте намирнице за храну и умутите.
Испеците млевени бадем и шећер од глазуре преко врха и додајте преостали јаје; лагано савијајте док се сви састојци добро не помешају.
Излијте смешу у врећицу за цевоводе и нарежите на обложен лим за печење. Листе за печење додирните радном површином да се макароне мало спљоште. Оставите их око 60 мин, док се на врху не формира кожа.
рецепт за колач од шаргарепе и ораха
Подесите пећницу на 150 ° Ц / 300 ° ФГас Марк 2. Пеците макароне 12-15 мин или док не почну да се боје у боји. Извадите из рерне и оставите да се охладе на тепсији.
Да бисте направили пуњење: У малу посуду сипајте 3 кашике воде и додајте 125 г (4 оз) шећера и соли. Прокухајте у сируп и прелијте умутеним бјелањком као у кораку 2 за прављење макарона. Мешајте шлаг неколико минута, док се не охлади, а затим постепено умутите у путеру. Смеша може изгледати као да се скува, али наставите да миксате и формираће се глатки путер. Умутите у неколико капи екстракта ванилије по укусу.
Напуните врећицу за цев путер и налијте део смеше на половину макарона, а прелијте другим половинама, лагано их притисните заједно.