Рецепт за кајгану и брусницу

чини:

1

Цена:

не

Кување:

50 мин

Предиван свечани танги цхутнеи, препун воћних укуса са нијансом јабучног сирћета и савршен за празничне остатке, у багетима или уз сир и хладно месо.

Састојци

• 1 кувана јабука
• 150 г (5оз) лука, грубо сецкан
• 225г (8оз) сухих марелица
• Комад ђумбира од 1 цм, нарибан
• 100 г светло смеђег шећера или ксилитола *
• 175мл (6флоз) јабуковог сирћета од меда
• Коприва и сок од 1 поморанџе
• 350г (12оз) свежих или смрзнутих брусница
• Сп млевене коријандера
• Сп млевене кумине
• Сп чили пахуљице
• Прстохват соли
• 1 штапић цимета

Метод

• Огулите и оперите јабуку, а затим је ситно исецкајте, а затим додајте лук, марелице и ђумбир. Лагано пулсирајте док се ситно не исецка, а затим ставите у велику посуду и додајте остатак састојака.

• Донесите смешу да прокључа, а затим смањите топлоту на лаганој ватри. Кувајте смешу нежно откривену 20-30 мин, све док се не згусне. Извадите штапић цимета.

• Кашику ставите у топле, стерилисане тегле и затворите и чувајте у фрижидеру.