Вегеови Бургери Аннабел Кармел

Вегетаријански

чини:

Припрема:

20 мин

Кување:

12 мин

Ови залогаји / хамбургери од поврћа одличан су начин да деца поједу више поврћа - и погодна су за децу млађу од 1. Направите брзи рецепт Аннабел Кармел већ данас.

Састојци

2 кашике маслиновог уља
1 средња шалотка, нарезана на коцкице
½ штапића целера, коцкице
1 велика шаргарепа, огуљена и решена
½ малог лука, фино исецканог
3 гљиве кестена, нарезане на коцкице
1 чешња чешњака, здробљена
Тамна соја сос од 1 кашике сока
2тсп меког светло смеђег шећера
4 кашике свеже нарибаног пармезана
40 г свежих хлебних мрвица
½ кашике мајонеза
15 г чедра, нарибани
Сухе хлебне мрвице
2 кашике брашна
1 јаје
2-3 кашике сунцокретовог уља, за пржење
Соли и бибер, зачинити
Пецива, зелена салата, парадајз, мајонез, за послуживање (за хамбургере)

Метод

У великој нелепљивој тави загрејте маслиново уље и испеците поврће 10 мин, док не омекша. Додајте бели лук и кувајте минуту, а затим додајте сојин сос и шећер и кувајте још минут. Распоредите на тањир и оставите да се охлади. (За мале вегетаријанске залогаје / хамбургере требате исећи кувано и охлађено поврће било у машини за прераду хране, често стругање по странама, или великим ножем).
Пребаците поврће у посуду и помешајте са 2 кашике пармезана, свежим хлебним мрвицама, мајонезом и цедром и бибером по укусу.
За уједе узмите чајну кашичицу и сролајте у куглице; за хамбургере, узмите кашику и нарежите на патти облик. Ако имате времена, ставите је на тањир и охладите 1 сат или најбоље преко ноћи. Међутим, могу се премазати и кухати без хлађења.
На великом тањиру помешајте сушене крушне мрвице и остатак пармезана, заједно са сољу и бибером по укусу. Ставите обично брашно на тањир и зачините сољу и бибером. У малој чинији умутите јаје. У прах закухајте брашно / хамбургере па умочите у јаје и уваљајте у хлебне мрвице.
Загрејте сунцокретово уље у великој нелепљивој тави и кувајте грицкалице / пљескавице по 1-2 мин са сваке стране, док не поприме златну боју. Оциједите је на кухињском папиру и послужите топло - са лепињама, салатама, парадајзом и мајонезом за пљескавице.