служи:
4Вештина:
лакоЦена:
јефтиноПрипрема:
10 минКување:
30 минПрехрана по порцији | НДР | |
|---|---|---|
| Калорије | 311 кЦал | 16% |
| Дебео | 17г | 24% |
| - Сатуратес | 9г | 45% |
Овај италијански класични оброк користи живахни лимун како би надопунио нежни рез од пилећих прса, савршен за брзи и једноставан породични оброк у којем ће сви уживати. Послужено са здробљеним, маслиновим уљем кромпиром и шаргарепом ароматизирано од копра, ово је јело као и пуњење. Овај рецепт служи за 4 особе и требало би 30 минута да се кувају. Биће укусан ручак сервиран наредног дана уз салату.
Састојци
- 4 пилећа прса без костију, кожа
- Обична брашна
- 1 кашика маслиновог уља
- 4 кришке лимуна
- 60г путера
- 2 кашике лимуновог сока
- Залога с пилетином од 4-5 тбсп
- 3 кашике сецканог першуна
- Служити:
- Нови кромпир уситните или каша с маслиновим уљем
- Шаргарепа Цхантенаи, изливена у путер и копар
Метод
Изрежите пилећа прса отворена водоравно и ставите их на комад лепљиве фолије. На врх ставите још један лист фолије, а затим месо разваљајте ваљком на дебљину од око 1 цм.
Брашно зачините на тањиру. Премажите комаде пилетине у брашно.
У великој тави загрејте мало уља, додајте кришке лимуна и кухајте док не почне да се карамелизира. Извадите и оставите.
Загријте остатак уља са око две трећине путера у тепсији док се не пене. Додајте пилеће бежице и кувајте 5 минута са једне стране док лепо не порумене, затим их преокрените и кувајте још 5 минута на лаганој до средњој ватри. Извадите из таве и оставите је у топлој рерни.
Додајте лимунов сок и залијте соковима, ставите да прокључа и кухајте 1 минут. Умутите остатак путера и додајте першун. Кашика преко пилетине. Украсите кришкама лимуна.
За здробљени кромпир кувајте кромпир док не омекша, добро га оциједите, ољуштите уљем и ситно нарежите кромпир вилицом. Добро сезону. За шаргарепу их кувајте док не омекша, добро оциједите и вратите у шерпу, додајући дугме путера и исјецкане гранчице копра. Послужите са пилетином.