Рецепт за њоке од дивље гљиве

• Вегетаријански

служи:

4

Вештина:

лако

Припрема:

5 мин

Кување:

15 мин

С њоки је тако доступан у нашим супермаркетима ових дана, нуди одличну алтернативу тјестенини и кромпиру. Италијанска традиција првог курса; састојци се разликују овисно о регији. Рим традиционално користи кашу док популарнија сорта користи кромпир, хељдино брашно и јаја. Мекани кнедле одлични су за натапање кремастих сосова, а могу се додати и у јухе и касике. Долазе у разним величинама и могу се пржити, пржити или пећи

Састојци

• 2 паковања готових њоки од кромпира
• 600г мешаних дивљих гљива, сецканих (кестен, шитака, остриге)
• 2 кашике маслиновог уља
• 50г путера
• 150г масцарпоне сира
• Мала хрпа першуна
• 4 гранчице тимијана
• Со и свеже пуњена црна паприка
• Пармезан за гарнирање (замените другим сиром ако је вегетаријанац).

Метод

• Следите упутства за паковање и скухајте њоке. Једном када будете спремни, ставите је у посуду и намочите у мало маслиновог уља да се заустави да се лепе.

• У међувремену истопите путер у великој посуди и додајте маслиново уље. У серијама почните пржити гљиве до златне боје. Кад се све скува, додајте их све у једну таву са куваним њокама. На ватри промешајте масцарпоне додајући мало воде да се отпусти ако је превише густ. Добро зачините и поспите першуном и тимијаном.

  рецепт за камените путне тргове

• Послужите у чинији и зачините пармезаном.