служи:
4Вештина:
лакоПрипрема:
10 минКување:
50 минПрехрана по порцији | НДР | |
|---|---|---|
| Калорије | 391 кЦал | 20% |
| Дебео | 7г | 10% |
| - Сатуратес | 2г | 10% |
Бићете запањени колико вам је мало састојака потребно да направите овај укусни вијетнамски пилећи конге - а још више ћете се задивити кад видите колико је то ароматично! Цонгее је врста традиционалне каше од пиринча која се затим прилагођава избором прелива - ова верзија се прелива од кикирикија, поховане пилетине и хрскаве шалотке, а још увек се уноси са свега 391 калорије по порцији.
Састојци
- 1 мала пилетина, око 1,2кг
- 6 целих пролећних лукова, подсечених
- Комад свежег ђумбира величине 2 палца, уситњен
- 150г пиринчаног пиринча с јасмином
- За гарнирање:
- Ситно сецкани пролећни лук (бели и зелени делови)
- Свјеже лишће коријандера
- Грубо сецкани суви и печени кикирики
- Хрскави пржени шалот (види савет)
Метод
Донесите велику лонац воде до кључања. Додајте пилетину (тако да ју је управо прекрила вода), проницљиви лук, 1 цео комад ђумбира, смрвљен и 1 кашику морске соли. Вратите до врења (а не ролан боил) и кувајте 15 мин. Скините топлоту, покријте таву и оставите да стоји 30 минута или дуже. Извадите и оставите док се довољно охлади да поднесе.
У међувремену, пиринач добро исперите под хладном текућом водом. Ставите у тепсију са 2 литре процијеђене течности за кухање. Додајте преостали комад ђумбира, исечен на дебеле кришке. Загријте на јакој ватри, смањите на лаганој ватри и кухајте, непокривено, око 40 минута. Пиринач ће се покварити до каше. Зачините сољу.
Извадите месо са пилетине и исецкајте га прстима. Ставите у посуду за сервирање.
Ставите гарнитуре у одвојене посуде. Посолите топли конге у топлим посудама, а сваку прелијте са шаком пилетине и мељете млевени црни бибер. Ручни украси за свакога да помогну себи.