служи:
6 - 8Припрема:
30 минКување:
2 сата 45 мин плус одморПрехрана по порцији | НДР | |
|---|---|---|
| Калорије | 537 кЦал | 27% |
| Дебео | 30г | 43% |
| - Сатуратес | 12г | 60% |
| Угљени хидрати | 8г | 27% |
Ова ћурка са решетком сланине засигурно ће задивити ваше госте овог Божића или било које доба године.
Не само да сланина чини укус пуретине још бољим, већ и изгледа посебно посебно. Учините своју пуретину звездом шоуа (после кувара, наравно!) На Божић овим лаганим, али импресивним преливом од сланине. А, имамо пуно других идеја да сводите вашу пуретину на Божић.
Састојци
- 1 ћуретина, око 5,5 кг
- 1 лимун, преполовљен
- 1 лук белог лука, прережите на пола кроз средину
- 2 ловорова листа
- 2 велике шаргарепе, исечене на комаде
- 2 лука, изрежите на четвртине
- 2 штапића целера, исечена на комаде
- 50 г путера, омекшао
- 16 рашера прошаране сланине
- Требаћеш
- велика посуда за печење
Метод
Проверите да су жлебови уклоњени из ћуретине. Ставите лимун, бели лук и ловорове листове у шупљину.
Ставите насјецкану вегету у велику посуду за печење и распоредите тако да пуретина може сједити на врху. Ово ће осигурати да птица не гори на дну, а такође ће додати и укус. Ставите пуретину на поврће и завежите крила испод груди. Отопите ноге и странице птице путером.
За решетку, положите 8 ракова сланине један поред другог у дужину пурећих груди. Радећи лево-десно, пресавијте сваки други расер на пола и ставите други водоравно у средину. Вратите ракере за сланину и понављајте са наизменичним рашерима све док горњи и доњи део груди не буду потпуно прекривени сланином.
Загријте рерну на 200Ц / гас 6. Сипајте 200мл воде у подлогу за печење испод ћуретине да се сланина не би одмах смањила и изгорела. Пеците 30 мин, затим смањите топлоту на 160Ц / гас 3 и пржите још 2 сата. Да бисте проверили да је ћуретина готова, убаците скечу у најдебљи део дојке или бедара; ако сокови буду бистри, а нема ружичасте боје, ћуретина је готова. Ако не, вратите се у рерну на додатних 15 мин и поново проверите.
згрушени рецепт за пудинг од пиринча
Пребаците ћуретину на велику даску или тањир за послуживање. Прекријте чврсто фолијом и 2 чиста пешкира за чај да задржите топлоту и оставите да се одмара око 30 минута.