Рецепт од трослојног сира

служи:

10-12

Вештина:

средња

Припрема:

20 мин

Кување:

55 мин

Овај укусни и шарени цхеесецаке креирао је гоодтокнов корисник Јан Лаври - савршен је за посебне прилике и дефинитивно ће задивити ваше госте. Овај трослојни цхеесецаке служи између 10-12 људи и требаће око 1 сат и 35 мин. Овај лагани колач од сира добро је причекати и сигурно је велики хит. Послужите овај импресивни чизкејк са кашом од једне или двоструке креме. Било који остатак може се чувати у херметички затвореној посуди или прекрити клингом и чувати у фрижидеру до 2 дана.

Састојци

• За базу:
• 100г пробавног кекса, смрвљено.
• 50г несољеног путера, растопљено.
• 25г шећера демерара
• За чизкејк:
• 1кг крем сира
• 200г шећера са напицима
• 4 средња јаја
• 56г тамне чоколаде, растопљене
• 1тсп екстракта ванилије
• 220 г јагода, измрвљених у блендеру
• За прелив:
• Бријана чоколада, или свеже воће, или шлаг, по жељи.
• Потребна опрема:
• Лименка за торте од 20 цм / 8 ', или са опружним дном или са слободним дном.

Метод

• 1. Претходно загрејте рерну на 180Ц / 350Ф.
  2. Лагано уље или маслац подлога за кашику колача.

  За базу:

  1. Ставите здробљени пробавни кекс у посуду и додајте растопљени путер и шећер. Све добро измешајте и притисните у кору за колаче. Добро притиснути и затим ставити лименку за торту у фрижидер.

  За чизкејк:

  1. У већу посуду ставите крем сир и шећер и добро промешајте (користим ручни електрични миксер). Додајте једно по једно јаја и наставите да се добро мешају. Сада поделите смешу на три једнака дела.
  2. У прву порцију додајте 56 г растопљене тамне чоколаде. Добро измешајте док се темељно не промеша.
  3. Сада извадите лименку за торту из фрижидера и сипајте у чоколадну смешу. Глатко док се равномерно не расподијели на подлогу од кекса. Сада лименку за торту ставите у замрзивач на 10 минута.
  4. Када се заврши десет минута, извадите лименку за торту из замрзивача, узмите други део мешавине сира и додајте чајну кашичицу есенције ванилије. Сипајте ову мешавину ваниле на чоколадну мешавину и глатко је док се равномерно не распореди. Ставите лименку за торту у замрзивач на још десет минута.
  5. Када дође време, извадите лименку за торту из замрзивача, извадите последњу порцију смеше сира и додајте измрвљене јагоде. Добро измешајте и сипајте то на мешавину са ванилијом. Сада лименку за торту пажљиво ставите у средњу полицу рерне и пеците 50-55 минута.
  6. Искључите рерну и оставите кашику сира у рерни да се потпуно охлади. То ће спречити пуцање колача. Кад се охлади, извадите лименку за торту и испружите нож са танким ножем око ивица колача са сиром. Сада торту хладите најмање пет сати или преко ноћи.
  7. Када сте спремни за послуживање, извадите качкаваљ и ставите на тањир за сервирање. Украсите по жељи кремом, свежим воћем или бријањем од беле чоколаде.