Истраживање је показало да четири од пет хлебова који се купују у супермаркетима немају одговарајуће састојке који би се могли класификовати као хлеб са киселим тијестом.
Последњих година хлеб са киселим крухом је искочио из занатских пекара и у наше супермаркете, јер све више и више људи тражи ову векну, али по нижој цени.
Познато је да је савршено основа за ваш размућени авокадо, а има и велике здравствене користи. Не само да је хлеб са киселим хљебом хранљивији од просечног хлеба нарезаног белог хлеба, већ је и лакше пробавити.
Али свако ко зна нешто или две о свом хлебу знаће да добра векна киселог сока не иде јефтино. У неким пекарама можете платити више од 5 фунти, а то није прихватљиво за многе породице.
рецепти за самоникло брашно без глутена
Многи су супермаркети склонили наклоност државе према сосу и покренули сопствене сопствене алтернативе по много нижим ценама.
И док је у теорији ово сјајна вест, реалност је мало разочаравајућа.
Истрага, коју је провео потрошачки чувар Који ?, открила је да 75% хлебних производа од супермаркета који су тестирали не садржи праве састојке.
Дебби Левис-Харрисон / Гетти
Погледајте наше рецепте за авокадо како бисте могли више од тога да га само ставите на тост!
Кисело тијесто није заштићени термин, што значи да супермаркети могу прилагодити састојке и даље га продавати као кисело тијесто, иако њихов рецепт није у складу са традиционалним.
кинески календар - дечак или девојчица
Наравно, сви хлеби могу имати различите ароме и прилагођавања, али који? Истрага је крухове тестирала за четири традиционална састојка, брашно, воду, сол и стартер културу, који су пресудни у рецепту киселог тијеста.
Многе хлебе у супермаркетима имале су додатне састојке попут квасца, аскорбинске киселине, јогурта и сирћета. У већини случајева су додате ради убрзавања процеса подизања, појачања волумена и давања више киселог укуса.
Ове карактеристике традиционално би потицале од стартер културе, која представља мешавину ферментираног брашна и воде, али треба времена да се развије.
Цхрис Иоунг из кампање за прави крух рекао је коме ?: „Нема тога што зауставља произвођаче да употребљавају ту реч за пласирање производа који зовемо кусур.“
пилетина у сосу од марсале
Од 19 хлебова које су тестиране, једине четири које су положиле тест аутентичности биле су: Келтски пекарски органски хлеб са белим киселинама, Саинсбури'с Тасте тхе Дифференце Дифференце Дифференце Мултиисеед Соурдоугх, Ваитросе 1 Вхите Соурдоугх и Ваитросе 1 Вхеат анд Реар Соурдоугх.
Да ли ће ово истраживање изменити ваше навике куповине киселог суда или вам рецепти за пречице у супермаркету не сметају? Идите на нашу Фацебоок страницу да поделите своја размишљања!