Рецепт од бифтека и бубрега

служи:

4 - 6

Вештина:

средња

Припрема:

45 мин

Кување:

4 хр

Прехрана по порцији		НДР
Калорије	777 кЦал	39%
Дебео	40г	57%
- Сатуратес	19г	95%

Одресци и пудинг од бубрега врхунска су британска удобна храна. Одложите посуду за пудинг с домаћим пецивом од тјестенине, а затим напуните кутију пецива месом и луком и оставите да се паре

Састојци

• 750г (1½лб) стеак или пирјани одрезак, у једном комаду
• 125г (4оз) бубрега свиње (или вола)
• 1 заобљена кашика добро зачињеног брашна
• 1 средњи лук, огуљен и исечен
• 150мл (инт пинта) залиха или воде
• За пециво
• :
• 250г брашна за самостално подизање
• Со на 1 кашике соли
• 125г (4оз) исецканог сока (говедина или поврће)
• Такође ће вам требати:
• Умиваоник за пудинг од 1,75 литара (3 пинте), добро премазан маслацем
• Двострука дебљина папира отпорног на масти, набрани и конопци

Метод

• Месо исеците на танке кришке, а затим на тракице величине 2,5 цм. Ољуштите, а затим бубрег насјецкајте на мање комаде. Око комада бубрега разваљајте тракицу меса, а затим месо премажите брашном.

  идеје за мени за божићне вечери за шведски сто

• За прављење пецива: Брашно просијте са сољу; мешати у суету. Додајте хладну воду (око 8 кашика) како бисте направили меко тесто, користећи нож.

• Ставите на брашнасту површину, исеците четвртину пецива и равномерно разваљајте на округли, око 1 цм дебљине. Прашину премажите брашном, лагано је преклопите на 4, а затим је ставите у умиваоник, развуците и притисните према доњој страни умиваоника тако да се врх прекрива.

• Наизменично напуните кућиште пецива месом и ситним луком. Сипајте у хладну залиху или воду. Остатак пецива разваљајте да формирате поклопац. Навлажите горњу ивицу пецива и чврсто притисните поклопац. На једну страну нарежите папирни папир и ставите га преко пудинга, вежући га струном. Одрежите вишак папира. Пирјати пудинг 4 сата, у двострукој паре или великој, поклопљеној тепсији. Долијте кипућу воду и долазите до пола умиваоника.

• Скини папир. Одрежите кришку пецива одозго и додајте мало вруће залихе или воде да повећате количину густе каше, ако желите.

  најбољи третман уши за дугу густу косу