Рецепт за рижото с порилук и гљиве

• Вегетаријански

служи:

4

Цена:

јефтино

Припрема:

15 мин

Кување:

25 мин

Овај кремасти рецепт за рижото с порилуком и гљивама укусан је заокрет традиционалног рецепта за рижото и помаже да се искористи оно поврће које стоји около у фрижидеру.

Рижото од порилука и гљива одлична је удобна храна, а такође и добар начин да децу поједете са поврћем.

Не треба дуго да направите, рижото је лакше него што многи мисле, само следите овај рецепт и мало стрпљења, и послужит ћете је топло, срдачно јело ни у којем тренутку!

Састојци

• 50 г путера
• 15мл маслиновог уља
• 2 велика пор, исецкана и нарезана
• 1 чешња чешњака, здробљена
• Пиринач риже од 225г (8оз)
• 900мл (1½ пт) залиха поврћа
• 175г (6оз) шампињона, обрисано
• 25г ренданог сира пармезана
• 15мл (1 тбсп) свежег сецканог першуна

Метод

• У великој дубокој тави загрејте пола маслаца и уља. Додајте пор и бели лук и пирјајте лагано 10 минута док не омекшају, али не порумене. Умешајте пиринач и кувајте 1 мин.

• Постепено додајте залиху пиринча, пазећи да се упије пре додавања још, све време мешајући. Наставите све док се не додају све залихе и пиринач не омекша (приближно 20 мин).

• Загријте остатак путера у тави и гљиве пржите грознице на јакој ватри 2-3 мин, док не добију златно браон боју. Умешајте већи део пармезана у рижото и зачините са сољу и свеже млевеним папром.

  бесплатне позивнице за рођендан за штампу

• Рижото сервирајте у загрејаној посуди са гљивама, першуном и остатком пармезана.