Рецепт за рачиће шпанског свињетине и цхоризо

служи:

4 - 6

Вештина:

лако

Припрема:

30 мин

Кување:

2 сата

Нека вам окусни штапићи буду укусни са овом задимљеном, зачињеном и потпуно укусном шпанском паприком. Са димљеном цхоризо, пахуљастим новим кромпиром, сочном зеленом паприком и издашном шаком маслина, ова паприка ће за неколико минута створити медитеранске успомене и омогућити вам да месо, кромпир и вегету добијете током дана, све то једним потезом. Треба да исецкате све, баците га у јело, оставите на шпорет и заборавите док то не баца! Ова ситна количина труда створиће укусан, грејан зимски оброк који ће волети цела породица.

Састојци

• 1 кашика маслиновог уља
• 500г свињетине на коцкице
• 1 кашика сецканог белог лука
• 2 лука, коцкице
• 2 зелене паприке, грубо сецкане
• 2 црвене паприке, грубо сецкане
• 200г цхоризо за кување, исечен
• 500г кутије са пастама
• 2 кашике рајчице
• Залихе од 250мл
• 1 мало чаше белог вина
• 1 баилеаф
• шака црних маслина
• 400г новог кромпира, преполовљено
• Сол и црни бибер, зачинити

Метод

• У највећој лонцу који поседујете загрејте маслиново уље. Додајте свињетину и кувајте 5 минута, редовно мешајући док не порумени.

• Извадите свињетину, а затим на истој тави две минуте пржите сецкани бели лук и сецкани лук.

• Додајте паприке и кришке цхоризо-а, па кувајте још 5 минута.

• Прелијте састојке, пире од парадајза, биљни додатак и бело вино преко састојака, додајте ловоров лист и доведите смешу да прокључа. Затим смањите топлоту, поклопите и оставите да се лагано крчка 1 сат, мешајући после пола сата.

• Након што прође пуни сат, додајте маслине и нови кромпир у посуду и кухајте још сат времена, док месо не омекша и кромпир не омекша. Проверите да се јела поклопи током кувања - ако течност испарава пребрзо, можете додати мало додатка паста или поврћа да бисте сместили.

• Након што се скува, зачините рагу по укусу и служите у чинији хладне зимске ноћи!