- Слимминг Ворлд
служи:
4Вештина:
лакоЗачињена маринада од јогурта даје овим бујним јањећим ражњићима сензационалан окус. То је традиционалан начин да се упакујете у мноштво укуса, а јагњеће његујете за укусније резултате. Овај рецепт им служи и за освежавајућу салату од качумбера као савршену пратњу. Ово је најбоље направити у последњем тренутку, тако да поврће задржава свој залогај како би јелу пружило заиста леп контраст у текстурама.
Састојци
- За цурри:
- 200г природног јогурта без масноће
- 6 кашика рајчице
- 4 кашике праха тандоори кари
- Комад ђумбира од 1цм, огуљен и ситно решен
- 1 кашика љутог чилија у праху
- 2 кашике морске соли
- 3 кашике лимуновог сока
- 1кг мршавих јањећих одрезака, уклоњена видљива масноћа, исечене на велике комаде
- Листови салате послужују
- Грубо сецкани свежи коријандер, да послужи
- Клинчићи вапна, да служе
- За салату кацхумбер:
- 1 мали црвени лук, ситно сецкани
- ½ краставца, ситно сецканих
- 4 парадајза, ситно сецкане
- 2 кашике свежег коријандера, грубо сецкан
- 1 уситњени и ситно сецкани црвени чили
- Сок од 2 велике лимете
Метод
У већу нереактивну посуду (стаклену, керамичку или пластичну) ставите јогурт, пире од парадајза, цурри прах, ђумбир, чили прах, морску сол и лимунов сок и добро измешајте. Додајте комадиће јањетине и протрљајте у маринади да се добро премажу. Покријте и маринирајте у фрижидеру 4-5 сати или преко ноћи, ако месо може апсорбирати све феноменалне окусе у маринади.
Загрејте пећницу на 220 ° Ц / вентилатор 200 ° Ц / гас 7 и положите посуду за печење са нелепљивим папиром за печење. Ставите комадиће јањетине на 12 металних ражњића, ставите на посуду за печење и пеците око 10-15 минута или док се не скувају по вашој жељи.
Да бисте направили кацхумбер, помешајте све састојке у великој посуди. Посолите по укусу и добро промешајте, а затим поклопите и оставите да одстоји на собној температури 10-15 минута, да се ароме имају времена да се сједине.
Распоредите листове салате на тањире и на врху нарежите нареске. Преко нарибача нарибајте коријандер и послужите га врућим клиновима од лимете и кашумром.