- Вегетаријански
чини:
45 - 50Вештина:
лакоЦена:
јефтиноПрипрема:
25 минКување:
16 мин„Ови пециви од пецива са рибизлом враћају ме у дјетињство кад смо их звали здробљеним пишкотама.“ Савршено уз шољу чаја, ови слатки и мрви колачићи могу се брзо и лако направити за само пола сата. Уз неколико састојака, они су такође забаван начин да децу помогнете у кухињи. За још лежернији заокрет, покушајте да додате пар чоколадних комадића.
Састојци
- 225г путера, омекшао
- 175г (6оз) ток шећера
- 2 јаја, одвојена
- Фино нарибана корица од 1 лимуна
- 400 г (14оз) обичног брашна, плус додатак за прашење
- 1тсп прашак за пециво
- Сочна со
- 110 г (4оз) рибизле
- Такође ће вам требати:
- 6 цм (2½ ин) резач са флашом
Метод
Измешајте омекшали путер у великој посуди или у електричној мешалици за храну да мало омекша, а затим крему са 150 г (5 оз) шећера док не постане бледа и течност. Лагано умутите жуманце те их умешајте у смешу заједно са лимуновом кором. Просијте у брашно, прашак за пециво и сол, додајте рибизлу и измешајте да добијете глатко тесто. Покријте обложеним филмом и ставите у фрижидер на 20–30 мин.
Загрејати рерну на 180ºЦ / 350ºЦ / ознаку гаса 4.
Разваљајте тесто на брашнастој радној површини до дебљине 5 мм (¼ин) и помоћу секача (или резати у традиционалне правоугаонице ножем) да утиснете кексе. Распоредите на пар великих листова за печење и ставите у фрижидер на 10 мин пре него што их печете у рерни на око 12 мин или док не поприми златну боју.
У међувремену, лагано тукли беланца.
Извадите кексе из рерне и, радећи брзо 4-5, истовремено лагано премажите жуманцем. Поспите са мало преосталог шећера и поновите док све не буде готово. Вратите кексе у рерну да се пеку додатних 4–5 мин или док не поприме златну боју (ово даје хрскави врх). Извадите и оставите да се охлади на плехима неколико минута пре него што је пребаците у жице да се потпуно охлади.