Пенне Паста Љута

служи:

Вештина:

лако

Цена:

јефтино

Припрема:

10 мин

Кување:

15 мин

Арраббиата, на италијанском, буквално значи „љута“, а овај је сос добио име по врућини
чили чини ватрени или љути умак. Одлично се слаже са обичном тјестенином, али обично је
уживали у Италији са пенном; као мала рибана цеваста тестенина, добро држи умак. Имамо
овде се користи зелени чили, али ако више желите, можете користити црвени. Као опште правило, мањи је
чили, топлије је. Семе садржи топлоту, тако да ако не желите да буде супер вруће, немојте додавати
семенке. Па аппетито!

Састојци

300г сушене тјестенине Пенне
2-3 кашике маслиновог уља
1 средњи лук, сецкан
2 режња белог лука, ситно сецкана
1 зелени чили, насјецкани и сецкани (или по укусу)
2 к 400г конзерве сецканог парадајза
30-40г коштица црних маслина, нарезаних (или по укусу)
со
шећер по укусу
За гарнирање:
свежи листови босиљка
свеже нарибани пармезан

Метод

Скувајте тестенину у тави са сланом водом према упутствима за паковање (обично 10-12 мин) и проциједите.
рецепт за тарт од смокава
Загријте уље у тешкој тави, додајте лук и лагано кувајте док не омекша, али не обоји - ово би требало трајати око 5-8 мин. Мешајте свако мало. Додајте бели лук и чили и кувајте отприлике минуту времена - више неће пропасти или ће постати горко. Додајте сецкани парадајз и маслине, ставите полако да прокуха, затим смањите ватру и пирјајте око 5 минута. Склонити са ватре и зачинити по укусу са соли (ако је потребно, јер су маслине прилично слане) и мало шећера.
Додајте љуту тестенину зачињеном сосу од парадајза, кашику ставите у топле шоље за тјестенину и послужите уз гарнирање
са свежим босиљком и шаком свеже нарибаног пармезана.