служи:
4Вештина:
средњаПрипрема:
15 минКување:
2 сата (плус време одмора)Прехрана по порцији | НДР | |
|---|---|---|
| Калорије | 400 кЦал | 20% |
| Дебео | 18г | 26% |
| - Сатуратес | 5г | 25% |
Замислите нешто мало другачије за ваше недјељно печење? Шта кажете на сочну печену патку? Премажите кожу оријенталним зачином и лепљивом глазура за лепу дубину укуса
Састојци
- 2,2кг Грессингхам патка, са гибаницама
- 2 кашике соја соса
- 2 кашике биљног уља
- 2 кашике морске соли
- 2-3 кашике праха кинеског пет зачина
- Комад свежег коријена ђумбира у облику палца, огуљен
- За глазуру
- :
- 1 кашика меког смеђег шећера
- 2 кашике бистрог меда
- 1 кашика соја соса
Метод
Извадите жице из патке (и задржите их). Убодите птицу свуда вилицом. Ставите је на сталак за кухање у судоперу и прелијте чашом кипуће воде. Осушите кожу сухим кухињским папиром. Убаците сојин сос у паткину шупљину. Утрљајте уље, а затим со и прашак зачина у кожу патке. Оставите у фрижидеру преко ноћи ако је могуће. Подесите пећницу на 200 ° Ц / 400 ° Ф / гас ознака 6. Пеците патку, с вратом и срцем у лиму за печење, испод центра рерне, 30 минута. Оциједите масноћу из кашике и задржите је. Пеците патку сат времена.
Помијешајте састојке за глазуру и половину премажите патком и кухајте 10-15 минута, а остатак глазуре четкајте након 10 минута.
Извадите патку из рерне, лагано покријте фолијом и оставите да се одмара 15 минута. Сипајте сокове за кување у тепсију, а потом скините масноћу додајући је остатку резервисане масти за касније употребу.
У међувремену, ђумбир нарежите на фине тракице. У тави загрејати 2 кашике патке масноће и кухати ђумбир док не постане хрскав. Користите као украс на патци.