служи:
6Вештина:
лакоПрипрема:
10 минКување:
20 минПрехрана по порцији | НДР | |
|---|---|---|
| Калорије | 490 кЦал | 25% |
| Дебео | 27г | 39% |
| - Сатуратес | 7г | 35% |
Њујоршки кељ и пилећа салата Цезар има неке заиста одважне укусе - и зато га волимо! Тајна је у маринади која се исплати сачекати и пуна великих укуса попут белог лука, сенфа и инћуна, који доносе сочност. Кухајте пилетину на роштиљу за сав диван, смокеи укус, који тако добро успева у овом пунцх прељеву.
Састојци
- 1,2кг комадићи пилетине без костију
- 2 режња белог лука, сецкана
- Коприва и сок 1 лимун
- 2тсп Дијон сенфа
- 4 филета сардона у уљу, сецкана
- 150г обичног јогурта, плус 2-3 кашике жлице
- 125мл маслиновог уља, плус 1 кашика
- 1 зелени чили, исечен
- 1 жуманце
- Добар цесњак Ворцестерсхире
- 200г кеса припремљена кељ
- 50г багел крутона
- 50г пармезана
Метод
Пилетину ставите у велику врећицу хране са половином белог лука, лимуновом кором и соком, сенфом и инћунама, а половину резервишите за дресинг. Додајте 150 г јогурта, плус 1 кашику уља, чили и свеже млевену паприку. Добро измешајте и оставите да се маринира 2 сата.
Кухајте пилетину на роштиљу 20 минута, окрећући док не буде спремљено са хрскавом кожом. Ако користите бедра, они могу потрајати и мало дуже. Оставите да се одмори, а затим проциједите.
У међувремену, да направите дресинг, преостали бели лук, исцијеђени лимунов сок, инћуне и сенф ставите у посуду са жуманцем и Ворцестерсхире сосом. Блитзу ручним миксером умутите, а затим лагано умутите у уљу док не направите мајонез. Умијешајте 2-3 кашике јогурта и мало воде да направите кремаст прељев. Сезона по укусу.
Да бисте послужили, ставите кељ у велику посуду за послуживање и на врху ставите врућу нарезану пилетину, нарежите је на дресинг и поспите крутонима и пармезаном.