Рецепт пржених дагњи

служи:

4

Вештина:

лако

Цена:

јефтино

Припрема:

20 мин

Кување:

40 мин

Прехрана по порцији		НДР
Калорије	360 кЦал	18%
Дебео	15г	21%

Сматра се да је ово сјајно јело од дагњи ​​у богатом сосу од белог вина и белог лука настало још у 1700-им. Јео га је зими када је било друге рибе и већине поврћа оскудно. Сматрамо да је то добро током цијеле године захваљујући свом лаганом, али загријавајућем укусу. Богат сос за кување је савршена ствар да урањате чипс или хрскави хлеб у јело након што поједете све своје дагње.

Састојци

• 1 кг свјежих дагњи
• 250мл белог вина
• Клице тимијана
• 1 чешањ чешњака, огуљен и згњечен
• Добра шака свеже исечених
• Першун, плус додатак за поврће
• 4 средња до крупна кромпира (најбоље је Марис Пипер), огуљена
• Уље, за пржење дубоких масноћа

Метод

• Да бисте припремили дагње: Очистите и уклоните браде и петељке. Баците оне који се не затварају када их тапнете или било који са напуклим шкољкама. Сви би требали бити затворени за кување.

• Кромпир нарежите на танке тракице. Оперите, а затим осушите пешкиром и пржите у дубоком уљу на 150 ° Ц док не омекшају. Одвод на кухињском папиру.

• Ставите дагње у велику таву са вином, тимијаном, белим луком и першуном. Ставите поклопац и ставите да прокључа. Протресите посуду и кувајте 1-2 минута док се не отворе. Послужите уз сокове.

  сол и бибер резервна ребра рецепт

• У међувремену загрејте уље на 185 ° Ц и ставите пржене крумпире док не постану златни. Послужите одмах