Мексички рецепт за јаја (Хуевос ранцхерос)

• Вегетаријански

служи:

2

Вештина:

лако

Цена:

јефтино

Припрема:

10 мин

Кување:

30 мин

Традиционално познат као 'Хуевос Ранцхерос' или јаја у стилу ранча, овај мексички рецепт за викенд доручак или доручак. Послужено топлим питта хлебом или кукурузним тортиљама чини укусно и садржајно јело које ће вам поставити дан. Потребно вам је само 30 мин за кување и савршено је за загријавање тих хладних зимских јутра. Бели лук и црвени чили ово јело претварају у јело за уста које ћете желети да направите поново и изнова.

Састојци

• Биљног уља од 1 кашике
• 1 мали лук, ситно сецкани
• 1 црвена паприка, семенка и сецкана
• 1 чешњак лука, ситно сецкани
• 1 / 2тсп сушеног оригана
• 400г конзервираног парадајза
• 1 црвени чили, сјеме ситно и сјецкано, по жељи
• 2 јаја
• 50г Цхеддар сира, ренданог
• 2 топле тортиље
• и павлака за сервирање (факултативно)

Метод

• (Загрејати рерну на 190Ц / 375Ф / Вентилатор 170Ц / Гас ознака 5. Загрејати уље у тави и додати лук, бибер, бели лук и оригано. Кувати нежно око 5 мин док све не постане мекано.

• Ако користите, додајте парадајз и чили, те лагано кувајте око пет мин док се мало не смање. Поделите мешавину између два посуда отпорна на рерну и направите благу удубину у средини сваког.

• Разбијте јаје у сваку шупљину. Поспите сиром и затим пеците у рерни 20-25 мин док се јаја не скувају.

• Или угурајте се у своје хуевос ранцхерос равно из пећнице отпорне на рерну или је извадите и послужите на две кукурузне тортиље, са капљицом гуацамола или киселе павлаке, ако вам се свиђа.