Рецепт за кексе од пецива и сланог карамела Јохннија Вегаса

служи:

16

Вештина:

лако

Цена:

јефтино

Припрема:

25 мин

Кување:

5 х 20 мин

Ови једноставни квадрати од пекмеза и сланог карамела од сира су управо савршени за дељење са пријатељима и породицом, а идеални су и за продају колача јер можете у једном потезу покупити 16 квадрата. Слаткоћа орашастих плодова и опипљив укус слане карамеле заједно чуде. Ово печење кашике сира најбоље је направити унапред или направити дан пре него што желите да послужите јер им је потребно доста времена да се поставе. Двострука крема чини ове грицкалице чистим меким и више њежним. Овај рецепт служи за највеће јутро за кафу у Мацмиллану.

Састојци

• 300г чоколадних пробавних кекса
• 150г несољеног путера
• 400г масцарпонеа
• 450г крем сира
• 120 г шећера за глазуру
• Двострука крема од 150мл
• Слани сос од карамеле
• 45г путера
• Двострука крема од 240мл
• 220г светло смеђег шећера
• Соли по укусу
• 8г морске соли
• 80г пекана

Метод

• Подмажите квадратну лименку од 25 цм и линију масним папиром. Да бисте направили основу за бисквит, издубите дигестиве у процесору за храну док не наликују на крушне мрвице хлеба. Растопите путер у лонцу на тихој ватри, а затим комбинујте са мрвицама бисквита. Ставите мешавину у кашику и користите задњу кашику да равномерно притиснете базу. Ставите у фрижидер да се хлади на 20 минута.

  како кувати филете ораде

• Да би се сос растопио, путер, млеко, врхње и шећер у тави за мало поднева и ставите да кључа непрестано мешајући. Смањите топлоту и крчкајте још 10 минута. Додајте со по жељи (слана карамела треба да има укус слано!). Уклонити са ватре.

• За мешавину сира, у посуди комбинујте масцарпоне, крем сир и шећер од глазуре и употребите електрични шлаг. Кад се смеша згушњава додајте у крему. Наставите да кухате и следите са половином соса.

• Стресите мешавину у кашику преко постављене базе бисквита и користите нож за палету да равномерно
  површина. Покријте га лијепљеним филмом и ставите га у фрижидер да се учврсти најмање 4 сата.

• За послуживање уклоните је од лименог и масног папира. Узмите сирове олупке и помешајте са мало соса да се премаже у тави, извадите олупине да се масни папир охлади.

  шта је бедфордсхире цлангер

• Намажите сирни колач преосталим сосом (ако се овај учврстио отпустите га са прхким млеком и промешајте у тави на лаганој ватри). Ставите у фрижидер да одстоји један сат. Затим исеците на квадратиће и ставите обложене пецанце на врх.