служи:
4Вештина:
средњаПрипрема:
20 минКување:
2 х 30 минГовеђа гулаша Јамес Мартин са кнедлама вреди времена које је потребно за кување - нећете бити разочарани!
божићне игре за играње код куће
Овај класични рецепт од говеђег јела лако је направити и савршен је као породични оброк у оним хладнијим зимским данима када желите топлу удобну храну. Јамес Мартин је можда краљ ТВ-а за доручак за викенд, али може и прокухати укусно споро кувано јело. Говеђа гулаша Јамеса Мартина са кнедлама може потрајати мало времена, али добро је причекати. Богати укуси говеђег јела од говеђег меса само чекају да их очистите са свеже направљеним кнедлама - након што сазнате како их једноставно направите, послужит ћете кнедле са свим својим касетама. Као што је симпатично с јањетином, пребаците месо около да вам никад не постане досадно - верујте нам, једном када испробате овај рецепт, правићете га поново и поново! Овај рецепт служи за 4 особе и треба око 2 сата и 50 минута за прављење. Вриједно је причекати, а може се направити и унапријед, тако да је на столу за ручком у жељено вријеме.
Састојци
- 500г говеђег меса
- 50г обичног брашна
- 4 кашике говеђег капи или уља
- 100г целера
- 100г шаргарепе
- 1 велики пор
- 3 режња лука
- 150г белог лука
- 150мл црвеног вина
- 500мл говедине
- 3 кашике свежег лишћа першуна са равним листама
- Морска со и свеже млевена
- Црни бибер
- За кнедле:
- 200 г обичног брашна, плус додатак за прашење
- 1½тсп прашак за пециво
- Добар прстохват соли
- 75г исецканог сока
Метод
Загрејати пећницу на 150 ° Ц / 300 ° Ф / гас 3. Ставите говеђе месо и брашно у посуду са сољу и бибером. Загријте велику посуду од ватрене касере док није вруће, додајте мало капања или уља и довољно говедине да само прекрије дно тепсије. Пржите док не порумени са сваке стране, а затим је извадите и ставите на страну. Поновите са више капања и говедине у серијама.
У међувремену нарежите целер, шаргарепу и порилук на комаде од 2,5 цм и грубо исецкајте бели лук. Додајте последњу капулу и лук, бели лук, целер, шаргарепу и пор, затим лагано кувајте 5-10 минута, док не омекшају и лагано не поприме. Вратите говедину у тепсију и додајте црно вино. Пирјајте док се не смањи на половину, а затим додајте говедину и вратите да прокључа. Покријте поклопцем и ставите у рерну на 2 сата.
Да бисте направили кнедле, помешајте брашно, прашак за пециво, со и сос у посуди и постепено додајте 3–5 кашика воде, тек толико да формирате мало лепљиво тесто. Опрашите рукама мало брашна и разваљајте тесто у мале куглице величине величине куглице за пинг-понг, а затим га одложите.
Након 2 сата извадите гулаш из рерне и пажљиво ставите кнедле на врх. Вратити у рерну на 20 минута, непокривено, док се кнедле не прокухају и постану светло златно браон. Грубо насјецкајте першун и поспите јелом.