Италијански рецепт за палачинке с крепелима

• Вегетаријански

служи:

8

Вештина:

средња

Цена:

јефтино

Припрема:

15 мин

Кување:

30 мин

Италијанске палачинке од крепсуле чине одличну вечеру коју ће деца волети и тако лако жури у журби!

Италијанске палачинке од креспела одличне су за оне оброке у недељи када имате само неколико минута времена - брзо и укусно, ове су пуњене рикотом и шпинатом за италијански преокрет! помало су попут енцхилада у начину на који се топло сервирају у лијепој великој посуди за печење, тако да су супер задовољни и вечера коју засигурно воле све породице. Можете да направите крепке унапред како бисте убрзали ствари у последњем тренутку ако знате да ћете имати заузето вече. Овај рецепт служи за осам, па ако имате мању породицу, увек бисте могли пола рецепта или све испећи и направити целокупан део, уштедећи пола за ручак следећег дана!

Састојци

• За
• 75г / 3оз обичног брашна
• прстохват соли
• 2 велика јаја британског лава
• 200мл / 7флоз млека
• мало уља за пржење
• За пуњење:
• 30мл / 2тбсп маслиновог уља
• 1 лук, сецкан
• 1 чешња чешњака, згњеченог
• 350г / 12оз свежег шпинат-листа, опрано
• 1 (250г) кадица рикота сира
• 50г / 2оз фино нарибаног пармезана
• 2,5мл / 1 / 2тсп свеже нарибаног мушкатног орашчића
• 1 (345г) стаклен готов сос од парадајза

Метод

• Да бисте направили палачинке:

  1. У већу посуду ставите брашно, сол и јаја, додајте половину млека и све добро умутите док се смеша не остави. Додајте преостало млеко и поново умутите док не постане глатко. Сипајте у врч.
  2. Загријте посуду за пржење нелепљивог пречника 20 цм / 8ин док је вруће, нанесите мало уља по средини и обришите око таве комадом кухињског папира. Сипајте мало теста у тепсију и одмах нагните таву да се тесто равномерно распореди по дну тепсије. Кувајте 2 мин или док се врх не постави, а основа златна. Преклопите лопатицом и кувајте још 1-2 мин или док основа не буде златна. На исти начин направите још 7 палачинки и издвојите.

  Да бисте направили пуњење:

  1. загрејте уље у средњој посуди, додајте лук и пирјајте док не омекша - око 4 мин. Додајте бели лук, затим спанаћ и тиквице долијте у шерпу. Покријте поклопцем и кувајте 4 мин или док листови не буду венути.
  2. Шпинат ставите у сито и истисните вишак течности. Пребаците у посуду и помешајте у рикоту, половину пармезана, мушкатни орашчић и пуно соли и бибера по укусу.
  3. На радну површину ставите палачинке и између њих раздвојите пуњење кашиком до средине сваке. Преклопите странице преко пуњења, а затим разваљајте палачинке. Ставите шав доле у ​​посуду отпорну на рерну.
  4. Загријте рерну на 200Ц / 400Ф / Гас 6. Кашику ставите по врху палачинке, кашиком у линију према средини палачинки. Поспите остатком пармезана. Пеците 20 мин или док пипци не постану врући и хрскави.