- Вегетаријански
служи:
4 - 6Вештина:
средњаПрипрема:
20 минКување:
2 сатаОво је једноставан, грејан пудинг за хладне дане, са слатким и танги лимуном на врху
Састојци
- Фино нарибана корица и сок од 2 лимуна
- 25 г лаганог мусковада или меког смеђег шећера
- 100г незаслађеног путера, омекшао
- 100 грама шећера
- 2 средња јаја
- 100 г брашна за самостално узгој, просијано
Метод
Бујно поспите маслацем од пудинга од 850 мл. Помијешајте сок од 1 лимуна и смеђи шећер док се шећер не отопи, а затим га убаците у посуду.
Умутити путер, лимунову корицу и шећер од касике док не постане лагано и течно. Умутите по једно јаје, додајући кашику брашна са сваким, а затим пресавијте у преостало брашно. На крају умијешајте остатак лимуновог сока.
Излијте смешу у посуду. Мешавина лимуновог сока и шећера подићи ће се на страну умиваоника - не брините због тога и не покушавајте да га умијешате у тесто. Прекријте двоструки слој маслачке фолије или пергамента за печење, подмазану страном према доље, преко врха умиваоника. У велику тепсију ставите грејну плочу, сталак или преврнути мали тањир и ставите пудинг на њега. Сипајте у кипућу воду да дође приближно на половини бочне стране базена, а затим поклопите посуду и ставите на лаганој ватри. Парити 2 сата, допунити кипућу воду пар пута поред пута.
к-фактор трудна
Скините фолију и ножем олабавите ивице пудинга. Поставите тањир на врх, а затим окрените тањир и умиваоник и одвојите пудинг. Уживајте у тренутку док се сос спушта спужвом попут вруће лаве, и дозволите да се и гости диве томе. Затим исеците великом кашиком и послужите пипање вруће, са охлађеном двоструком кремом.