Како скувати шунку: савршено јело за ваше недељно печење

Научите како кувати шунку помоћу нашег детаљног водича за кување савршеног печеног гамана. Учење како правити гамсо је вредна вештина.

Било да се ради о божићној вечери или недељном недељном ручку, наш рецепт како скувати шунку олакшава да у било којем тренутку направите укусно јело код куће. Кухана шунка је много јефтинија од куповине нарезаних и готових куваних - и много је укуснија! То је савршен средишњи комад за сто за божићни или шведски сто, а најбоља ствар је да све ваше остатке печеног гамсова немају крајњу употребу у сендвичима, тортама, колачима од тјестенине и јухама, ако их само набројимо.

Гаммон је врхунски спој са задње ноге свиње, док су зглобови сланине нешто јефтинији и долазе са предњих ногу или рамена. Доступно димљено или димљено, одаберите који укус желите за кухање гамсовог меса. Већи зглобови гамона понекад имају кост, али ако их купујете од месара, можете их замолити да уклоне кост ради лакшег резбарења, мањи зглобови сланине обично се одвајају, ваљају и везују у уредан облик.

Да бисте осигурали да шунка остаје влажна, најбоље је да је кувате већи део времена за кување, а затим глазурирате и печете у рерни последњих 30 мин како би јој пружили атрактиван финиш и додали укус.

луци паргетер близанци имена

Гамон и сланина су свињски рез нарезан на сол. Понекад је потребно натопити месо неколико сати пре него што прокуха да бисте уклонили вишак соли, међутим ових дана већина супермаркета и сланине у супермаркету је благо очврснута, па их није потребно намакати, али ако купујете од месара, питајте треба ли их намакати. Ако нисте сигурни колико ће месо бити слано, ставите месо у посуду са хладном водом да се покрије, доведите до кључања, избаците је и замените са слатком водом за кување. Сада знате све што требате, слиједите наш једноставни детаљни водич за кухање шунке.

Како скувати шунку:

Састојци

1,5кг сланине од сланине или гамсова
1 лук, исечен на клинове
2 ловорова листа
8 црних бибера
Мед од 3 грама жлице
Дизана сенфа од 1 кашике сока

Кредитна слика: ТИ Медиа Лимитед Ово је слика 1 од 5

Како кувати шунку: 1. корак

У велику тепсију ставите гамастог или сланину. Прекријте хладном водом и додајте лук, ловоров лист и бибер. Доведите кључ, а затим смањите топлоту, поклопите и пирјајте 20 минута по 500 г (1,5 кг ће требати пирјати 1 сат).

Кредитна слика: ТИ Медиа Лимитед Ово је слика 2 од 5

Како кувати шунку: 2. корак

Извадите шунку из таве, мало је охладите, а затим одрезите кору, остављајући танки слој масти који прекрива шунку.

Кредитна слика: ТИ Медиа Лимитед Ово је слика 3 од 5

Како кувати шунку: Корак 3

Премјестите масноће дијагонално у супротним смјеровима како бисте направили дијамантски узорак.

Кредитна слика: ТИ Медиа Лимитед Ово је слика 4 од 5

Како кувати шунку: 4. корак

Загрејати пећницу на 190 ° Ц / 375 ° Ф / 170 ° Ц (пећница са вентилатором) / Ознака за гас 5. Ставите шунку у лим за печење. Измешајте мед и сенф, а смешу размножите масноћом. Покријте крајеве шунке фолијом да се спречи да се осуше и пеците 30 мин док масноћа не поприми златну боју.