служи:
4Вештина:
лакоРецепт Гордона Рамсаиа за једноставну, кремасту тјестенину велики је хит с његовом дјецом - они инсистирају на томе да их чај пије једном седмично!
Састојци
- 400г сушене фарфалле
- 3 кашике маслиновог уља
- 150г лардона сланине или 8 раскаластих сланина, сецканих
- 1 велика чешња чешњака, ситно сецкана
- Двострука крема од 300мл
- 150 г грашка, одмрзнут ако је смрзнут
- 60г свеже нарибаног пармезана, плус додатно за посипање
- Мала шака кадуље и першун равног листа, само лишће
Метод
Донесите лонац слане воде до кључања. Саветите у фарфулу и кувајте према упутствима за паковање док тестенина не буде ал денте.
У другој посуди загрејте уље и додајте сланину. Пржите на јакој ватри 3 - 4 минуте док сланина не постане златно смеђа. Додајте бели лук и пржите минут. Сипати крему и прокухати. Пустите да крчка 5 минута док се мало не смањи и не згусне. Савет у грашак, вратите да прокључа и кухајте још 3- 4 минуте. У сос измиксајте рендирани пармезан, а затим пробајте и прилагодите зачин.
Када је тестенина готова, је оциједите у филцу и одмах додајте у сос. Додајте зачинско биље, а затим баци тестенину док се добро не премаже кремастим сосом. Поделите међу топле тањире и поспите мало више пармезана за послуживање.