служи:
10Припрема:
1 сатКување:
45 минПрехрана по порцији | НДР | |
|---|---|---|
| Калорије | 330 кЦал | 17% |
| Дебео | 17г | 24% |
| - Сатуратес | 10г | 50% |
Ова геноезијска сунђера са јагодама и кремом раскошна је летња погача која ће задивити ваше пријатеље и породицу. Уз домаћи џем и лагану, нежну спужву, овај колач захтева мало више времена и труда, али резултати су вредни чекања - а остатак пекмеза можете користити на здравици следећег јутра!
Састојци
- За сундјер:
- 100г брашна
- 1 / 2тсп прашак за пециво
- 4 средња јаја
- 100 грама шећера
- 75г путера, растопљено и охлађено
- 30-35 јагода са мањим резама, олупљених
- Двострука крема од 150мл
- За џем од јагода:
- 750 г јагода, ољуштених и грубо сецканих
- 150 грама шећера
- 1 махуна ванилије, цепкање и исцеђено семе или 1 до 2 капсуле екстракта ванилије
- 1 кашика белог балзамичног сирћета, јабуковог сирћета или лимуновог сока
- Мали дугме путера
- Требаћеш:
- 2 плитке лименке за торте величине 2 к 20 цм, обложене пергаментом за печење
Метод
Да бисте направили џем, загрејте велику тепсију на неприкладан начин на средње јакој ватри. Додајте јагоде, шећер, семенке ваниле и махуне. Мешајте док воће не почне да омекшава и ослобађа сокове и шећер се не растопи. Дођите до кључања и кухајте, повремено мешајући, 18-20 минута или док се не згусне. Умијешајте сирће, лимунов сок и путер. Скинути таву са ватре и бацати махуне ванилије. Сипајте у стерилисану теглу са џемом. Хладан.
Да бисте направили спужву, ставите пећницу на 180 ° Ц / 350 ° Ф / гас ознака 4. Просијте брашно и прашак за пециво три пута и оставите по страни.
Ставите јаја и шећер у електрични миксер и умутите на брзини 15 минута или док не постану бледо, густе и утростручене у запремини. Просијте половину брашна преко смеше и разваљајте је помоћу велике металне кашике. Додајте остатак брашна и измешајте.
шта је потребно за заједничко старатељство ук
Саветите у растопљени маслац око ивице и лагано га пресавијте. Мешавину поделите између лименки. Пеците 18 минута све док сунђери не буду прозрачни на додир. Охладити 5 мин, затим извадити из конзерве и оставити да се кува на сталку, прекривен пешкиром за чај.
За послуживање извадите 4 добре кашике џема и загрејте је у тави са 2 кашике воде. Гурните кроз сито у велику посуду. Додајте мале јагоде и премажите их у глазуру. Једну кашику намажите остатком џема. Умутите крему док не задржи облик, а затим је распоредите по џему. Ставите другу спужву на врх. Преко торте распоредите мало глазуре из чиније јагода, а затим распоредите јагоде, које стоје у гомили, на врху.