служи:
4Вештина:
лакоПрипрема:
30 минРибљи прсти су породични фаворити и то с добрим разлогом. Овај рецепт за испирање уста чини до 16 прстију, тако да има много тога за делити. Феарне каже: „Рибљи прсти су дефинитивно били основни производ када сам одрастао, али домаћа верзија ће увек имати бољи укус од купљеног у продавници - и тачно знате шта се дешава у њима. Можете их направити са пилетином или чврстим тофуом на исти начин, у зависности од жеље, и уживајте у њима са читавом породицом. '
Састојци
- 300г зеленог пасуља
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 100г кукурузног брашна
- 250г хлебних брашна или без глутена
- 500г филета лососа без кости, уклоњена кожа и исечена на 162 к 7цм прстима
- 2 јаја, претучено
- 4 кашике сунцокретовог уља
- 1 лимун, исечен на клинове
- Морска со
- свеже млевени црни бибер
- Мајонез, за послуживање
Метод
Донесите кључ са сланом водом до кључања, додајте зелени пасуљ и кувајте 3-4 минуте, док се не скувају, али задрже мали залогај. Оциједите, залијте маслиновим уљем и зачините сољу и бибером. Угрејати се.
Комбинујте кукурузно брашно са једном кашичицом соли и црним бибером у посуди. Ставите хлебне мрвице у засебну посуду. У брашно умочите прст лососа, па га умочите у размућено јаје и на крају га уваљајте у хлебне мрвице док се равномерно не покрије са свих страна. Одложите на тањир док понављате прстима са преосталим лососом.
На средње јакој ватри загрејати сунцокретово уље у тепсији. Додајте прсте лососа и пржите их 2–3 минуте са сваке стране, у шаржама, ако је потребно, док не постану хрскаве, златне и прокуване.
Скините са ватре, оциједите са кухињским папиром, поспите морском соли и одмах послужите уз грах, лимун и мајонез да укуцате прсте.