- Здрав
служи:
2Припрема:
10 минКување:
15 минПрехрана по порцији | НДР | |
|---|---|---|
| Калорије | 483 кЦал | 24% |
| Дебео | 10г | 14% |
| - Сатуратес | 2г | 10% |
| Угљени хидрати | 68г | 24% |
Ова храњива посуда са резанцима од соба са зачињеним мисо козицама и броколијем је свежа, ароматична и пуњена. Соба резанци или су у потпуности направљени од хељдовог брашна, које је без глутена, или од комбинације хељде и обичног пшеничног брашна. Популарне су у јапанским јелима и често се послужују у врућем јуху. Наше смо резанце са зачињеним прженим козицама и броколијем направили брзи кисели краставац, што је тако једноставно направити, али ову здјелу тјестенине са резанцима чини мало посебном. Све је везано уз љути мисо прелив, са наговештајем слатког вапна и грејаног тостираног сезама.
Састојци
- За кисели краставац:
- 2 шаргарепе, исечене на тракице помоћу коре за јулиенне
- ¼ црвени купус, ситно сечен
- 75мл сирћета
- 2 кашике шећера
- 1тсп соли
- За здјеле:
- 1/2 тбсп маслиновог уља
- 1 црвени чили, ситно сецкани
- 1 чешњак лука, ситно сецкани
- ½ ђумбира величине млазнице, нарибан
- Савјети брокуле од 125 г
- 125г смрзнуте краљевске козице, одмрзнуте
- 150г соба резанци
- За прелив:
- ½ кашике соја соса
- ½ кашике мисо пасте
- 2 кашике сезамовог уља
- 1тсп мед
- сок од 1 лимете
- Служити:
- Тост сезамових семенки од 1 кашике сока
- Вапнени клинови
Метод
Да бисте направили брзо киселу шаргарепу и купус, додајте вегету сирћетом, шећером и соли и одложите док кувате.
Резанци кухајте према упутствима за паковање, око 5 мин, а затим их оставите по страни. У великој тави загрејте уље, додајте чили, ђумбир и бели лук и кувајте 2 мин док не постану мирисни. Додајте броколи и промешајте пржити неколико минута, а затим додајте козице и кухајте неколико мин док козице не постану ружичасте и броколи не омекша.
Умутите све састојке за прељев. Резанце подијелите на две здјеле, премажите козицама, броколијем и укисељеним поврћем, а затим оциједите дресингом. Поспите препрженим семенкама сезама и послужите с клиновима креча.