Никада нећете погодити колико хране у просеку потроши у домаћинствима из Велике Британије. Осигурајте се ... огромних 470 фунти годишње! Не само да је много новца, већ и пуно хране, 700 тона хране и пића да будемо прецизни.
Имајући то у виду, изазвали смо блогерицу маме Аннелиесе да нахрани породицу без остатка хране током једног месеца. Морала би да потроши сваки центиметар остатка, од коре кромпира до последњих неколико млека у картону.
Будите у току са свим њеним недељним блоговима и напретком овде. До ваше Аннелиесе ...
——————————————————————————————
Како се користе остаци | Већина отпадне хране | £ 20 недељно изазов
——————————————————————————————
Шта је све то око?
Већина нас има срећу да поседује добро опремљен фрижидер и замрзивач. Када отворим врата сопственог фрижидера, дочекају ме воће, поврће, пунила за сендвиче и компоненте за неколико срдачних породичних оброка. Међутим, колико је прошла продаја по датуму продаје и колико поморских поврћа се гнуже позади? Плашио сам се размишљања! Замрзивач је пун хране, али сигуран сам да се тамо скрива више од годину дана. Срамим главицу!
Тужна чињеница је да ми, као нација, можемо и новац бацити право у наше канте за компост - и то буквално! Према кампањи Лове Фоод Хате Васте, просечно домаћинство у Великој Британији сваке године баца 470 фунти, што се повећава на 700 фунти за оне са нама са децом. То успева око 60 фунти месечно. Шта?! Да би 60 фунти могло платити нове зимске капуте моје деце или бити спремљено за нови телевизор, листа је бескрајна! Ако то није било довољно лоше, ево још једне тријезне статистике. Од 700 тона хране и пића које сваке године избацимо из својих домова, готово половина је била сасвим у реду.
Сазнајте шта Аннелиесе има у свом фрижидеру пре и после прве продавнице
Ова статистика је за мене била велики шок. Знам да сам крив за смеће, али нисам схватио да има тако велики утицај на наше финансије. Иако пишем план оброка сваке две недеље и сматрам да моја породица једе добру и разнолику исхрану, ретко додајем додатак за остатак хране. Ако нам остане много хране, искрено имам добре намере да је спремим за још један дан. Доћи ћу да је ставим у фрижидер или замрзивач. Међутим, највјероватније ћу заборавити све на то и ионако ће се наћи у канти за компост. Није баш добра идеја !!
Морам признати да често одбацујем такве ствари као што су напола поједене посуде јогурта или врхња које су предуго остављене отворене. Недавно сам такође открио читаву гомилу пролећног лука, сакривену испод салате ледене салате. Рецимо само да сам дрхтао од одвратности док сам бацао целину! Увек осећам муку кривице када нађем храну која је прошла најбоље од себе. Проблем је што сам поновни преступник. Знам да је ово добра прилика за мене да направим веома важну промену.
Време је да престанете губити храну и истовремено уштедете новац; звучи ми добро! Следеће четири недеље моја четверочлана породица ће јести сваки последњи залогај и пазити да се никаква остатка хране случајно не баци. Током четири недеље надам се да ћу научити нове начине како да користимо наше остатке, како да кувамо кување и да најбоље искористимо оно што имамо.
Наставићу са планом оброка, али морат ћу пажљивије размислити о томе како могу повезати оброке. На пример, ако имам рецепт који захтева пола карфиола, морам да размислим о томе како могу да користим остатак касније током недеље. Мој највећи проблем је што кувам превише хране. Мој сиромашни супруг и два млада дечака често изгледају престрављено док им прилазим са големим планинама кромпира или пасте. Уместо да неизбежне остатке избацим на компост, користићу их у другим јелима, а такође ћу навикнути да следим рецепте и стварно вагам састојке!
Сазнајте шта Аннелиесе има у замрзивачу пре и после прве продавнице
У првој недељи говори се о постављању темеља за домаћинство без отпада. Надам се да ћу открити креативне начине како искористити остатке материјала и ставити свој фрижидер и замрзивач на добру употребу. Да ли морам да бацим сво огуљење од воћа и поврћа? Желим да пронађем алтернативе! Испробаћу и неке од предложених идеја овде од Лове Фоод Хате Васте и надам се да ћемо почети гледати како наш отпад од хране постаје све мањи и мањи - а моја торбица постаје сваким даном све гушћа и пунија.
Прва недеља: „Прошла недеља је доказала да немам појма о контроли порција“
Последњих седам дана моја породица и ја покушавали смо појести сваки залогај хране. Кад моја деца одгурну тањире за вечеру, ја сам ту, спреман да сакупим преостале животне остатке ... То сигурно чини да вечера буде занимљивија! Док чувам остатке, ум ми откуцава, размишљам о томе када и како их могу користити. Кад нико од нас није успео да управља свим мојим Болоњезе, касније сам прикупио остатке и претворио га у зачињени чили. Додатна кашика насјецканог парадајза и мало црвеног пасуља били су потребни да би се то скупило и то нам је пружило још један срдачан оброк. Скоро два оброка по цени једног!
Сазнајте шта Аннелиесе има у свом фрижидеру и замрзивачу крајем прве недеље
Прошла недеља је сигурно доказала да немам појма о контроли порција. Имам јак похлепни низ и претпостављам да су сви остали исти. Наборам наше тањире високо уз храну и осећам се збуњено када мој муж и деца објаве да су пуњене, тек на половини оброка. Обично остављам свој тањир чистим! Ове недеље сам скувала превише превише тјестенине и пире кромпира. Тако је лако упасти у старе навике! Међутим, упркос мојим грешкама у процени, одупирао сам се пориву да скупимо наше тањире и уместо тога, додатну храну рециклирам у друге оброке. Додатна тјестенина је направљена у врло укусној салати од тјестенине, у којој смо наредног дана уживали на ручку. Једноставно сам додала мало краставца, целера, слатког кукуруза, рибану шаргарепу и саламу. Једемо пуно сендвича, тако да се лепо променио. Пире кромпир тренутно се чува у нашем замрзивачу, чекајући да се направи у рибљим колачима.
Тако да нам је често потребна само мала количина састојка за оброк, а то сам пронашао када сам правио свој макаронски сир са тиквицама буттерута. Требао сам само пола тиквице. Уместо да остатак оставим лоше у фрижидеру, ово сам уградио у свој план оброка и користио тиквицу од остатка буттерута у укусној супи. Дјечаци су волели чорбу и већ траже нову порцију. Ово је готово срамота јер ми је требало око пола сата да прођем кроз тиквицу буттерута; имали смо прилично хрвачку утакмицу! Можда је лакше купити га већ нарезан и смрзнут. На тај начин сигурно би било мање отпада јер можете потрошити тачно онолико колико вам треба. Имајући то на уму, смрзнуо сам сјецкани лук који сам му остао спреман након пиззе. Ово ће ме уштедети да нарежем (и плачем) следећи пут када ми затреба лук у рецепту! Такође сам научио ове недеље да се грожђе може успешно смрзнути. Нисмо јели свеже грожђе довољно брзо и један или два су почели да постају плијесни, па сам остатак ставио у замрзивач и надао се најбољем. Испоставило се да су укусни и подсетили су ме на куване слаткише. Мислим да би и смрзнуто грожђе било лепа алтернатива коцкицама леда у пићима. Мораћу да тестирам ту теорију!
Иако лично моја главна брига је избацивање хране која је остављена у фрижидеру предуго или да се заборављено воће остави да се осуши у посуди са воћем, такође ме занима да ли постоје начини да користимо наше воће пилинге од поврћа и поврћа. Природни је рефлекс бацање наших коре у канту за компост, али забавно је смислити начине на који их користити. Ове недеље сам уживао у прављењу корица од кромпира и шаргарепе. Једемо свој пут кроз много кромпира и шаргарепе, а коре брзо напуне наш мали канти за компост, па је ово изгледало као добро место за почетак. Било ми је необично користити моје коре од поврћа за прављење хреновки, али били су тако једноставни за прављење - Додао сам само кап уља и ставио их у врућу рерну. Готови производи су били хрскави и имали су добар укус. Поспио сам мало соли, али можете их зачинити колико год желите. Још један начин употребе пилинга од поврћа је да их претворите у залихе. Овде пронађите пуно више идеја такође.
Застрашујуће је чути од Лове Фоод Хате Васте-а да сваке године у Великој Британији избацујемо седам тона хране и пића из својих домова, а више од половине (4,2 тоне) било би савршено у реду за јело или пиће. Моја породица је крива што играмо своју улогу у овом отпаду од хране, али постоји једна храна коју бацамо више од већине - хлеб. Изгледа да нисмо једини. Шокантних 24 милиона кришки хлеба бацају се из наших домова сваког дана! Волим хлеб и радо бих га могао јести по цео дан, али увек је остало неколико кришки устајалог хлеба. Волео бих да сам се сетио да их претворим у дробтине; изгледа да је очигледно решење! Међутим, у покушају да се уновчим, одлучио сам да се послужим устајалог хлеба у рецепту и учиним их озбиљнијим гриз за хлеб . ИУМ! Не само да је било забавно правити са својим малишаном, већ је било и добро искористити савршено пристојан хлеб. Сада размишљам о томе да будући остатак хлеба претворим у домаћи надјев (а исто тако покушавам да се сетим да направим те крушне мрвице!).
Преузмите Аннелиесе породични дневник хране за недељу дана
Када сам планирао овонедељно јело, пазио сам да своје оброке повежем заједно, али такође сам узео савет из Лове Фоод Хате Васте и побринуо се да један дан оставим слободан, да омогућим остатак оброка. То може бити нешто похрањено у замрзивачу или фрижидеру. Искористила сам свој слободни дан да направим чили и пиринач. Није било љуштења или сечења и никаквог напорног кухања. Ово је сјајно након напорног дана када заиста не желите да се заглавиш у кухињи.
Кориштење остатака не само да штеди вријеме у кухињи, већ је и мање штетно за наше банковне рачуне! Требало ми је само да пођем у нашу локалну продавницу да покупим млеко, хлеб и неколико додатног поврћа током недеље. Није било потребно много додатака. То је било због планирања наших оброка, али и због тога што сам био пажљивији са остацима и додатном развлачењем хране. Садржај канте за компост је смањен за скоро половину, а ове недеље сам уштедио скоро 10 фунти. Осјећам се сигурно да ће храна коју сам чувао у замрзивачу утицати на наредне седмице; па се надају још већој уштеди!
2. недеља: 'Живот је толико заузет и кување може да изгледа као посао. ХеллоФресх можда има одговор '
Вријеме за вечеру може бити стресно искуство у мојој кући. Између спремања наших вечера, играм судију и са својим момцима. Јефтина пластична играчка одједном ће постати неодољива за обојицу деце кад ми се окрену леђа! Кување је некада било лежерно, опуштајуће искуство, али тих тренутака је мало и далеко између. Сада ми је главни циљ да припремим здрав оброк и што брже га ставим на сто. У овој се кући ретко испробавају нови рецепти, што је штета, али држим се оброка за које знам да ће моја деца јести. Колачи од тестенине од шпината, рижото од парадајза и вечере од печења посебни су фаворити и још увек их нећемо умарати! Моји момци имају само 5 и 3 године и нису нарочито пргави. Међутим, они су веома сумњичави према новим састојцима, тако да се ја играм сигурно.
Живот је тако ужурбан у данашње време и кување понекад може бити помало досадно. Шема оквира за рецепте ХеллоФресх можда има одговор и на мисији је да поврати своје време за вечеру. Тим је страствен према храни и има за циљ да нас охрабри да кувамо са свежим састојцима и испробамо нове узбудљиве рецепте. Други главни приоритет је смањење отпада из хране. Све ово изгледа као велики подухват, па сам желео да откријем да ли је то заиста могуће. Да ли би ми могли помоћи да поново откријем своју љубав према кувању здравих, свежих породичних оброка? Да ли би могли зауставити непотребни отпад од хране? Постојао је само један начин да се то сазна.
Шта је ХеллоФресх?
Први корак је била посета ХеллоФресх веб локација . До странице је било лако кретати се, филозофија и поступак наручивања лако су се схватили. Очигледно би ми послали кутију свежих, домаћих производа, која би ми омогућила да кувам рецепте у кутији. Једини састојци који нису укључени су путер, уље, сол и бибер.
Обично напишем властити недељни план оброка. Међутим, ХеллоФресх је томе стао крај. У почетку сам се осећао узбуђен због изгледа да ћу укинути планер оброка, али то је брзо пратио страх. Ослањао сам се на свог планера и сумњао сам да ће момци ценити промену и спонтаност! То ме је навело да дубље пробудим своје могућности кутија. Могао сам бирати између класичног, вегетаријанског или породичног бокса. Класична кутија има могућност избора неколико рецепата, али била је и најскупља, па сам се одлучио за породичну кутију. Претпостављао сам да би то било најприкладније. Породична кутија коштала је 64 фунте и обезбедила би нам 4 оброка; Признајем да ме је цена натерала. Делује на £ 4 по особи, по оброку. Обично покушавам да развучем 4 фунте за цео оброк! Међутим, веб локација пружа добар преглед трошкова и упоређивање цена са неколико супермаркета. ХеллоФресх тврди да његове кутије делују јефтиније јер не можете да импулсивно купујете и нема потребе да купујете састојак који ће вам требати само за један рецепт. ХеллоФресх извори све производе од независних добављача и добијате управо оно што вам треба; ни мање ни више. Уместо да посетите супермаркет који је препун примамљивих специјалних понуда, у могућности сте да само посетите локалну продавницу у углу да купите хлеб, млеко и друге свакодневне потрепштине. У теорији то звучи сјајно, али сигурно је понекад лакше посетити супермаркет када морате да купите житарице за доручак, пунила за кутије за ручак и наравно, гломазне тоалетне роле и производе за чишћење. Свидела ми се идеја ХеллоФресх; Само нисам била сигурна како се то може уклопити у свакодневни живот.
Велика позитивна ствар је што нема накнаде за доставу и можете бирати дане за испоруку. Међутим, могли бисте читав дан чекати на своју кутију. Нажалост, за вашу испоруку нема расположивих временских мјеста. То може створити проблеме ако радите сваки дан. Постоји, међутим, опција да се остави на сигурном месту или код комшије, тако да постоје начини за то.
Шта је у ХеллоФресх породици?
Кад ми је кутија достављена, морам признати да се осјећао као Божић! Кутија је била велика и тежила је тону; био је то прилично напор да га одвучем у кухињу! Садржај је био веома добро упакован, а обилно поврће изгледало је изузетно свеже. Сир и месо били су нагурани у дебели слој вунене вате, а пакети леда су држали све расхлађено. Било је доста паковања, посебно када видите ситне пластичне посуде са брашном и зачинима, али све је могуће рециклирати. Сваки ситни детаљ оброка био је размотрен и задовољен. Имао сам претходно одмерене врећице маслаца од кикирикија и сенфа, најчишћи кромпир који сам икад видио, огромну количину цхерри парадајза, масу салате, свеже тијесто за пиззу, моцарелу сир и свињски трбух; листа је скоро бескрајна! Нисам морао ни о чему да размишљам, што је изгледало помало чудно. Картице с рецептима у боји штампале су јела врло примамљиво и била су корисна. Такође су садржани и фото водичи. Сигурно нисам могао погријешити ?!
Шта је на менију?
Асхлеи Грахам бообс
Пилећи Фајитас био је прво јело које сам ставила на тест. На картици за рецепт наведено је да би вам требало 45 минута да се припреми. Пошто је ово био потпуно нови рецепт, чекао сам да ми муж дође с посла како би могао да посматра дечаке док ја настављам с њим. Секао сам се кроз пуно парадајза и црвене паприке, резао бесконачну залиху драгуља салате и чак пире извадио авокадо за домаћи гуацамоле. Пржила сам и пилетину и грејала облоге од тортиље; Имао сам доста ствари у покрету, одједном. Почео сам да се осећам мало стресно, посебно кад сам погледао на сат. Оброк ми је заправо требао сат и по времена да завршим, а то је било с момцима у дневној соби са татом! Неил, мој муж, волео је облоге, прогласивши их укусним. Међутим, није био сигуран да ли ће гатирати као вечерњи оброк. Мој петогодишњак је појео нешто своје пилетине и замотао, након што га је конструисао! Мој млађи дечак се заиста борио са овим оброком јер није могао да поједе омоте попут маме и тате, а све пуњење је испало. Завршило је у сузама и он га једва дотакне. То је значило да морам да га направим нешто друго, што заправо и није идеја!
Следећег дана смо се веселили паковању од поврћа, што је био рецепт за више детета. Опет, ово ми је одузело скоро двоструко предложено време, упркос кориштењу готовог теста за пиззу. Можда сам само врло спор кувар ?! У покрету сам имао пуно чинија и тигања, а опет, остао сам осећај задиханости и жудње за властитим једноставним рецептима. Срећом, дечаци су уживали у свом калзону, али су једва примили пола. Величине порција биле су превелике. Чини се да породичне кутије задовољавају породице са старијом децом. Остало нам је пуно остатака, али Неил је уживао у њима на ручку следећег дана!
Трећи оброк, тајландска масазана пиринач са пилећим и кестеновим гљивама изгледао је укусно и томе смо се надали. Нисам додао све пикантне сосеве, али јело је још увек имало добар укус и имао сам суптилан ударац. У почетку су дечаци били дубоко узнемирени гљивама; мој млађи син је неко време седео вртећи главом! Срећом, након неког убеђивања, момци су то покушали и завршили срећом. Опет, нису могли све то поднијети, али барем су јели добро.
Завршни оброк печеног свињског стомака са сенфом од меденог сенфа, каше и зеленог пасуља имао је мешовите реакције. Дјечаци су изгледа уживали у томе, можда зато што су навикли на овакав оброк. Међутим, свињски стомак није уверила Неила; мислио је да је врло дебела. Био сам само срећан што сам направио прилично једноставан и познат оброк!
Моје мисли
Мислила сам да су сва јела сама по себи укусна. Изгледали су готово једнако добро као фотографије на картицама с рецептима и осећао сам се као да сам произвео храну у ресторану. Међутим, као мама са двоје мале деце, немам нагона ни захтева да кувам храну у ресторану. Било је лепо, с времена на време, али желим да храна буде лако да моја деца могу да једу и једу. Такође није забавно када поврће сечете готово сат времена, са 3 или 4 ствари у покрету одједном. Међутим, било је фантастично помешати наша уобичајена иста јела и натерали су ме на нове рецепте. Дечацима је такође било сјајно испробати нове укусе и одлучити да су гљиве заправо прилично укусне! Сретан сам што су моји дечки прилично добри јела, али неће сва деца јести грах, дебеле кришке порилука или зачињену храну итд. Оброци морају деци да буду привлачни, али рецепти такође морају бити креативни када је у питању шуљање у поврћу, што је понекад потребно код мале деце!
Нема отпадака хране - уопште!
Најбољи део ХеллоФресх кутија је смањење отпада. Наша канта за компост остала је скоро празна током 4 дана када сам користио њихове рецепте. Да, имали смо преосталих дечака да се свађамо, али Неил их је радо појео за ручак! Након употребе Хелло Фресх, схватио сам колико трошим састојке. Често купујем више поврћа и воћа него што ми заправо треба и тада је трка против времена да их поједем пре него што крену лоше. Не победим увек у трци!
ХеллоФресх кутије су апсолутно савршене за професионалце који воле да кувају, али имају ограничено време за планирање оброка или куповину састојака. Заузете породице са старијом децом вероватно би уживале и у овим кутијама. Мислим да је ХеллоФресх победник, али не верујем да је намењен онима од нас са предшколским узрастом или врло малом децом.
Свакако бих размислио да поново употребим ХеллоФресх; Свиђа ми се цјелокупни концепт. То је сјајан начин да се отпад сведе на минимум, једе здрава, квалитетна јела и испробавају нови рецепти. Међутим, све ово долази по цени, па си нисам могао приуштити да то радим редовно - али можда понекад, када желим да оживимо наше оброке!
Заинтересовани сте да испробате ХеллоФресх? Повезали смо се са шемом рецепата како бисмо вам омогућили 50% попуста на прву кутију.
Трећа недеља: „Три недеље у мом изазову #еатеверибите и већ се осећа као нови начин живота!“
Све је у кувању шарже ове недеље! Открио сам да постоји велико задовољство чувања домаћих оброка у замрзивачу. Ја сам опседнута жена; прилично дословно! Три недеље у овај изазов и већ се осећа као нови начин живота.
Сада је друга природа да унапријед скухате стари уморни кромпир у једној великој лонцу и ставите их у замрзивач. Следећи пут када направим вечеру са печеном, крумпир могу једноставно да скувам директно од смрзнутог и уштедим време у кухињи. Резултат! Озбиљно не могу да верујем да то никада раније нисам покушао. То је тако једноставно и делује тако очигледно; сад знам како!
Никада нисам био добар са означавањем хране која иде у замрзивач. Међутим, пребацујем нови лист. Сјећам се да сам лијепио етикете на сву храну коју замрзавам и да додам датум кад је направљена. Ово је толико важно јер, иако ће нека храна трајати неколико месеци у замрзивачу, може се покварити након одређеног времена, као што сам научио на тежи начин. Нашао сам неке старе пластичне контејнере за одношење; одлични су за пуњење храном и лепо се уклапају у замрзивач. Такође сам користила и неке очишћене посуде за сладолед и једноставне врећице за замрзавање. Једини проблем који ми је сада је тај што је наш замрзивач затрпан! Боље је да почнемо јести све то ...
Сазнајте шта је Аннелиесе добила у свом фрижидеру и замрзивачу крајем треће недеље
Почетком недеље уживали смо у срдачном лонцу за кобасице. Додао сам шта год поврће има на претек, као што је неколико уситњених пастрњака, пола слатког кромпира, нови кромпир, црвена паприка и лук. Нови кромпир је лежао у нашем фрижидеру недељама и недељама. Пажљиво сам извадио кромпир из фрижидера, у потпуности очекујући да буде труло. Међутим, с олакшањем сам утврдио да су још увек у савршеном стању! Било је добро искористити их на крају. Поврћу сам додала сецкани парадајз и лименку печеног пасуља, заједно са кобасицама. Посушио сам половину оброка и пола пута ставио у замрзивач. Очекивао сам да ће дечаци бити сумњиви према повртном медљику, али на крају су тражили још. Обично бих био пресрећан кад бих чуо да моја деца секунду питају, али признајем да сам невољко додала више у њихове тањире; Мислим да ово показује колико сам опседнут постајем кувањем! Сада ми је остало само нешто мање од половине врелог кобасица за замрзивач. Мораћу да се сетим да га сервирам са хрскавим хлебом да га мало још разкувам!
Ове недеље такође смо јели пуно бундеве. Кад је у питању Ноћ вјештица, увијек изрезујемо бундеву; то је традиција У прошлости обично правим супу од бундеве. Међутим, ми често користимо само половину, а остатак бацамо на компост без размишљања! Ствари су ове године другачије, а да ствар буде још тежа, мој муж је отишао и купио ДВЕ бундеве, по једну за дечаке! Направио сам велику супу. Имали смо довољно за јело током дана и двије вреће супе за замрзивач. На моју фрустрацију, остало нам је само нешто више од пола бундеве. Одлучио сам да направим торту од бундеве. Никада га раније нисам направила, али испоставило се да је апсолутно укусна. Био је врло сличан торти од шаргарепе и у мојој књизи то није лоше! Могао сам лако ишчупати пуно ствари, али био сам добар и пола колача ставио у замрзивач. Осећао сам се веома виртуозно када сам користио обе бундеве за прављење укусних ствари; У ствари, чак сам ишла пећи семенке. Не могу рећи да ћу ипак имати нагон да то учиним поново. Нису имали добар укус.
Преузмите Аннелиесе породични дневник хране за 3. недељу
Када сам ове недеље направила омиљене тестенине са шпинатом, направила сам свој сос од парадајза. Прво сам хтео да направим дуплу партију, једна за печење тестенине, а друга за замрзивач. Међутим, на крају сам додао све више лука и онолико конзерви сјецканог парадајза колико сам могао да нађем. Дозволио сам себи да се зауставим само кад моја тепсија буде у опасности да се препуни! Весело сам напунио 4 посуде са сосом за замрзивач и осетио неодољив осећај задовољства.
Мој апсолутни најдражи оброк ове недеље били су домаћи повртни хамбургери. За то сам нарибала мало уморног поврћа и једноставно додала зоб и лећу. Били су сјајан начин кориштења остатка поврћа и били су укусни. Наравно, направио сам дупло да бих могао замрзнути половину! Вегерове хамбургере сам послужио у неким пецивима за хлеб који су се нашли на задњем делу замрзивача и неким домаћим клиновима од кромпира. Дечаци су волели овај оброк и нису имали појма да једу 4 различита поврћа. Победник!
Мој муж воли пастирску торту, па је ово био још један одличан изговор да направим велику партију. Нажалост, како сам толико пазио да узмем кромпир, имао сам довољно само за један оброк, тако да сам се месни сос смрзнуо. Па добро, ипак ће ми олакшати оброк за следећи пут јер ћу се само кромпир борити са њим.
Осим цијелог овог кувања, смирио сам се довољно дуго да смислим начин како да смањим све коре који се завршавају у канти за компост. Много коре наранџе иде у нашу кућу па сам помислио да ћу се потрудити у прављењу коре. Ох, то је заразно! Цандиед пеел чини лијеп поклон јер изгледа лијепо и још је посебнији када се умочи у тамну чоколаду, ммм! Искрено, немогуће им је одољети и вриједи их покренути. Можете пробати и са лимуновом или лиметином кором!
Стварно сам уживао у овој седмици и осјећам се као да сам скренуо угао. Више немамо залутале кришке устајалог хлеба у својој посуди за хлеб као што је то сада направљено у мрвицама или хлебима. Замрзивач је пун домаће хране, а фрижидер је прилично празан; нема плесни поврћа на видику! Заустављајући отпад од хране, дефинитивно штедим новац. Наручио сам мало више од недељу дана куповине на мрежи и борио се да достигнем минималну поруџбину за доставу! Да уштедите нешто више од 10 фунти ове недеље се осећате невероватно! Следеће недеље поприлично сам сигуран да ћу уштедјети више новца јер ћу узети слободан дан из кухиње и искористити оброк из замрзивача. Следеће недеље желим да искористим облоге од тортиље и пецива, који су предуго остављени у замрзивачу. Надам се да могу помоћи да оживимо наше ручкове и омогуће више простора за све моје скуване кување ...
Недеља 4: „Одличан је осећај и спасити скоро 50 фунти од извршавања тако једноставних и лаких промена“
Кување на крају дугог дана је последња ствар коју желите да урадите, а прошла недеља није била изузетак. Након напорних неколико дана са децом, недостајало ми је времена и енергије да кувам. Осјетио сам се врло захвалним што сам могао извадити домаћи оброк из замрзивача. Успио сам да искористим предности кувања у шаржама које сам радио претходне недеље и било је сјајно!
Током последње недеље овог изазова, без уживања, уживали смо у неколико оброка из нашег замрзивача. Било нам је драго што смо поново посетили врелу кобасицу, а касније током недеље одмрзнуо сам сос од меса како бих га могао користити за пастирску питу. 
Преузмите Аннелиесе породични дневник хране за четврту недељу
Упркос уживању у неколико слободних дана из кухиње, било је немогуће избећи је читаву недељу, а ја сам такође желео да наш замрзивач буде на залихама! Кухање у групама је моја нова опсесија и препознала сам одличну прилику када сам се одлучила да направим пилеће шпагете ове недеље. Моји момци воле пилеће комадиће, али бринем о квалитету који купујемо. Мало је збрка да направите своје, али исплати се кад замрзнете пола, па сам купио довољно пилетине за двоструку партију, засукао рукаве и почео да радим. Отпадао ми је неколико устајалих пахуљица, па сам их користио за облагање комада пилетине у нади да ће се кљове завршити лепе и хрскаве. Дјечаци су се највише импресионирали пилећим комадићима кукурузне пахуљице, тако да је добро што имам више ствари у замрзивачу!
Наравно, још увијек сам заузет кориштењем остатака материјала, али сада се морамо слагати са тим. Последњих неколико недеља пажљиво сам одмерио тачну количину тјестенине, пиринча и кромпира уместо да само правим дивље нагађања! Ипак сам успео да направим превише каше викендом, али како се испоставило, ово није ништа лоше. Умијешала сам природни јогурт и смрзнуто воће у остатак каше, а старији син га је срећом однио у школу у својој кутији за ручак. Смрзнуто воће је одмрзавало цело јутро и држало му се мали пудинг лепо и хладно. Обожавао је то и инсистирао на томе да следећи пут направим превише каше! Ове недеље сам такође завршио прављење смоотхија за себе и свог трогодишњака. Приликом провере садржаја нашег фрижидера открио сам да су неки дечји јогурти прошли два дана пре датума продаје. Упс! Обично бих их бацио, али овом приликом сам одлучио да урадим 'њушкање'. Након што сам признао да јогурти лепо миришу, додао сам им мало смрзнутог воћа и направио смоотхие. Иако смо се мој син и ја тресли док смо пили ледено хладне каше, обоје смо живели да бисмо причали причу, упркос застарелим јогуртима!
Овај изазов је такође скренуо моју пажњу на храну која се предуго чувала у нашем замрзивачу. Ове недеље сам извукао неке давно заборављене тортиље-омоте из вреће смрзнутог грашка, који је морао бити тамо више од годину дана! Облози су били толико ломљиви да су се распадали на више комада. Открио сам и још један пакет паковања тортиље, који су још увек били јестиви (да, имао сам два пакета!), Па сам их са млађим дечком убацио у пице. У замрзивачу сам имао неколико остатака паста које сам користио од сјајног соса од парадајза. Затим смо посипали мало лука, слатког корњача и сира. Тако су брзо направили и сви смо их волели. У настојању да потрошим сву напуштену храну у нашем замрзивачу, претворио сам и пакетић лиснатог пецива у сир и вилице за киселе ручке за ручак. Срушени су за мање од 5 минута! Зашто то нисам раније мислио ?!
Овај изазов је таква крива учења. Мислио сам да ће се моја породица борити да поједе сваки залогај, али то је заправо прилично лако постићи. Једном када сам био свјестан да отпад у храни кошта просјечно домаћинство у Великој Британији 470 фунти годишње, знао сам да морам подузети мјере. Схватање да бих могао уштедјети најмање 10 фунти сваке седмице био је велики потицај за промјену. Смањили смо отпад из хране на минимум и канта за компост више није препуна! Током последње 4 недеље, устајали хлеб се претвара у пудинг од хлеба и мрвице, корица кромпира и мркве трансформисана је у укусне криске, уморно поврће прешло је у домаће пљескавице, остатак болоњезе претворио се у грејајући чили, наранчина корица у заразну кандилу и тако много више. Постоји такав осећај задовољства када се поједе сваки последњи комад хране. Такође је сјајан осећај спасити скоро 50 фунти од тако једноставних и лаких промена. Некада сам био крив што сам бацио воће и поврће кад су изгледали помало тужно или заборављао да конзумирам јогурт или врхње који су гурнути у задњи део фрижидера. Сада знам да, са само мало планирања и размишљања, нема разлога за бацање савршено јестиве хране. Са само мало размишљачке снаге, можемо извршити промену.
Савети за немасни отпад:
- Замрзнути пире кромпир замрзните, а затим направите рибље колаче или балоне и зачините!
- Не бацајте устајалан хлеб. Направите га у крушне мрвице, пудинг од хлеба или направите властити надјев.
- Коштице поврћа и воћа не морају завршити у канти за компост. Љуштице крумпира, шаргарепе или пастрњака претворите у пећнице, печене у пећници или их користите за прављење сопствених залиха. Кора од наранџе, лимуна и лимете можете направити у кандиране коре. Умочите их у тамну чоколаду за луксузну посластицу!
- Кад кувате оброк, направите дупло и замрзните половину. Тако је прикладно за то ужурбане домаће оброке у замрзивачу за оне ужурбане дане!
- Ако пронађете неки кромпир уморног изгледа, немојте га бацати. Претходно их кувајте 5-10 мин у кипућој води, а затим их замрзните. Имаћете скоро инстант печени кромпир за свој следећи недељни ручак!
- Преостало поврће може се претворити у укусну и здраву супу.
- Ако имате нешто у свом фрижидеру што је дан или два пре него што је најбоље, користите нос. Ако мирише у реду, углавном је јести! Исто тако, ако имате јаја која су била најбоља пре датума, проверите свежину пре бацања. Једноставно их ставите у врч воде. Ако потону на дно врча, савршено је јести. Међутим, ако лебде, ријешите их се!
- Ако имате остатке тјестенине, направите салату од тјестенине и уживајте у њој за ручак наредног дана.
- Пре куповине проверите посуду са воћем, поврћем, фрижидером и замрзивачем. Искористите оно што већ имате пре него што додате још!
Откријте шта Аннелиесе има у свом фрижидеру и замрзивачу на крају изазова