Цурри шриланке из Цуррија др Рупи Аујла

Без млека
Здрав
Нискокалорично
Веган
Вегетаријански

служи:

Вештина:

средња

Цена:

јефтино

Зачин:

благо

5-дан:

Кување:

30 мин

Укусна мјешавина зачина и кремасти кокосов сос чини загријавајући и ароматичан шриланкански кари препун поврћа. Једном када саставите све своје састојке, једноставно их баците заједно и кувајте само 20 минута. Ускоро ћете на брзину добити сто од породичног оброка на столу.

Рецепт за кари кашике др. Рупија Аујле налази се у кухарици Тхе Доцтор'с Китцхен. Др Руби каже да су цурриес одличан начин да унесете пуно поврћа у своју исхрану - све са различитим бојама, укусима и текстурама. Кување поврћа у кремастом соку од карија осигурава да се храњиве материје не губе у процесу кувања.

врућице менопауза

Др Рупи каже: „Имао сам срећу да први пут путујем у ову прелепу и егзотичну земљу, међутим, у храну сам се заљубио давно раније, када ме је мој добар пријатељ увео у кухињу док сам био на медицинској школа. Једно од првих јела које сам пробао био је овај прекрасни цурри из индијске резанце. Богата укусом, ова чинија доброте се пари с једноставном смеђом пиринчом, али и сама по себи има фантастичан укус. Цасхевс је сјајан извор отпорног шкроба који пушта шећер у крвоток много спорије од кромпира или друге шкробасте хране и помаже да се ојача наша заједница цријевних микроба. '

Састојци

2 кашике кокосовог уља
15г корена ђумбира, огуљен и нарибан
5 чешња чешњака, ренданог или ситно сецканог
1 ловоров лист
1 шалотка, ситно нарезана на коцкице
8–10 листова кари (факултативно)
5 комада лимунске траве (само нежна база), танко исечен (опционо)
3 кашике праха цуррија (шриланшки или обични)
250 г незаслађених индијских орах, намочено у води 20 минута, а затим оцијеђено
400г коситреног кокосовог млека
100мл топле воде
400г лимете сланутак, оциједите и исперите
100г зрна слатког кукуруза (смрзнута, свежа или конзервирана)
50г белог шпината
10г свежег коријандера, ситно сецканог
Морска со и свеже млевени бибер
Варијације
Пробајте грашак уместо слатког зрна.
Листови зелене ротквице, блитва или друго лиснато зеље раде добро умјесто шпината.

Метод

У великој посуди растопите кокосово уље на средње јакој ватри, а затим додајте ђумбир, бели лук, ловоров лист, шалотку, листиће карија и лимунске траве (ако их користите) и пирјајте 2-3 сата док не омекшају и лагано обоје.
торта од ђумбирског чаја
Додајте кари у праху и одцедјене индијске каше, заједно са прстохватом соли и бибера и кувајте, мешајући, 2-3 минуте. Додајте кокосово млеко, топлу воду и сланутак, ставите да прокључа, поклопите и кувајте 20 минута.
Додајте слатки корн и шпинат, поново поклопите и кувајте још 2-3 минуте како бисте лагано кували зеље. Уклоните са ватре, промешајте кроз коријандер и послужите.

Кликните да бисте оценили (1 оцена) Слање оцене