Божићни Цхутнеи

чини:

Вештина:

лако

Припрема:

30 мин

Кување:

45 мин

Овај зачињени божићни цхутнеи препун је сезонских укуса - клинчића, брусница, ђумбира и цимета и идеалан је за послуживање на Дан бокса са пладњевима нарезаног сира или сиром и кексима.

Божићни цхутнеи такође представља укусан поклон за пријатеља пријатеља хране украшеног свечаном врпцом и етикетом или као део божићне препреке. Укус ће се знатно побољшати ако стакленке можете оставити на хладном и сувом месту 2-3 недеље пре отварања. Овај божићни рецепт за чај треба само 30 минута припремног времена што уопште није пуно, а затим га треба кухати око 45 минута. Можда ћете желети да стерализирате своје тегле пре него што их употребљавате, баш као и пре прављења џема како би ваш божићни хладњак могао срећно седети неколико недеља након што их оставите неотворене. Најбоље је да овај божићни сезону направите унапред како бисте заиста допустили да се окуси развију, али ми разумемо да би могло бити тешко да га не додирујемо у току градње до Божића! Волите свечано кување? Овде имамо пуно лепших божићних рецепата!

Састојци

450г јабука за кување, огуљених, насјецканих и сецканих
450г крушних крушака, огуљених, ољуштених и сецканих
1 велики лук, огуљен и сецкан
125г султана
75г свежих или смрзнутих брусница
50г матичног ђумбира, ситно сецкане
Коприва и сок од две наранче
1тсп соли
Неколико целих клинчића
1 штапић цимета
400мл сланог сирћета
450г гранулираног шећера

Метод

У велику тепсију ставите јабуке, крушке, лук, султане, бруснице и матични ђумбир. Умијешајте кору наранџе и сок, со, клинчиће, цимет и сирће и ставите да прокључа. Смањите топлоту и крчкајте 10-15 минута, док јабуке и крушке не омекшају, повремено мешајући.
Додајте шећер и мешајте док се не отопи. Кухајте лопатицу 20-30 мин, повремено мешајући, док се смеша не згусне и добије кашику, а већина течности не испари. Извадите штапић цимета.
Врућу божићну чашицу укапајте у чисте, топле и суве тегле и завежите непропусним поклопцима за непропусно сирће. Означите је и чувајте на хладном и сувом тамном месту најмање 2 недеље пре јела како би се окус могао развити и стопити.