Италијански Бургери

служи:

Вештина:

лако

Припрема:

15 мин

Кување:

20 мин

Хамбургер је данас можда свеамерички фаворит, а познати ланци франшиза у земљи значи да на свету тешко постоји висока улица без бургер бара у америчком стилу, али ова позната облика млевене месне коре је првобитно направљена у Хамбургу у Немачкој (отуда и његово име). Довољно је лако направити свој, користећи јајећи млевени бифтек од одреска, с јајетом које ће му помоћи да се веже, а овде смо додали италијанску зачину да му пружимо мало савременог обрата.

Састојци

500г мршавог бифтека одреска
1 средње јаје
Италијанска зачин од белог лука од 1 кашике
1-2 кашике маслиновог уља
100г моцареле, оциједите и исеците на 4 кришке
4 мале гомиле мини парадајза на виновој лози
4 ракера сланине
4 лепиње
1 мали црвени лук, ситно исечен (по избору)
Потпуно припремљена дивља ракета за гарнирање

Метод

Помијешајте зачиње од говедине, јаја и италијанске кухиње. Поделите смешу на четири, а обликујте у хамбургере.
У великој тави за пржење без лепљења загрејте уље и на средњој ватри кувајте бургере по 5 мин са сваке стране. Окрените пљескавице, додајте кришку моцареле на врх, премажите соковима тепсије тако да се сир почне топити и кухајте још 2 мин, заливајући соковима из таве. У међувремену, додајте парадајз у шерпу да се кува неколико минута, окрећући се.
У међувремену загрејте решетку и кувајте сланину док лепо не буде хрскаво са обе стране.
Наздравите пецива са хамбургерима, исеците на доњој страни решетке да би упијали љупке сланине и окупали лепиње.
На тостирану лепињу ставите рендану сланину, пажљиво додајте хамбургер и гору парадајз на врху моцареле, а по жељи додајте и нарезани лук. Украсите дивљом ракетом и послужите је са порцијом чипса ако се осећате посебно пекмезно.