Чоколадна љепљива торта од кафе

Кредит: ИТ Медиа

служи:

Вештина:

средња

Припрема:

30 мин

Кување:

1 сат плус 10 мин хлађења

Прехрана по порцији		НДР
Калорије	400 кЦал	20%
Дебео	23г	33%
- Сатуратес	13г	65%

Ово је попут лепљивог пире од кафе, али послужено је као торта. Најбоље га је сервирати топло, са мало крем фраче или шлага као десерт. Потребно је мало припреме и сат времена у рерни, али резултати ће бити вредни чекања, верујте нам. Ако желите да се ово направи пре времена, необављени колач можете умотати у пергамент за печење, затим га фолирати и држати у замрзивачу до 3 месеца. Обавезно темељно одмрзните пре него што се лагано загрејете и доливате укусним богатим сосом.

Састојци

250г белог лука, медењака
½ ниво кашике соде бикарбоне
300г брашна за самостално узгој
4 кашике какаа
250г лаганог мусковадо шећера
Прстохват соли
175г незаслађеног путера, омекшао
4 велика јаја
6 кашика млека
60г незаслађеног путера
175г лаког мусковадо шећера
300мл шлаг картона
Неколико капи екстракта ванилије
Такође ће вам требати:
23 цм округла лименка за прољеће, подмазана и подстављена пергаментом за печење

Метод

Да бисте направили торту: Ставите сецкане датуље у посуду и умешајте бикарбонат соде. Прелијте 300мл (½пт) кључале воде преко датуља, а затим оставите најмање 30 минута.
Подесите пећницу на 180 ° Ц / 350 ° Ф / Гас ознака 4.
Брашно, какао, шећер и сол прелијте у чинију. Додајте путер, јаја и млеко и туку док смеса не постане глатка. Савијте омекшане датуље и било коју течност која се не упије. Сипајте смесу у лим за торту и изравнајте површину. Пеците у средини рерне 45 минута-1 сат, док се не осећа чврст на додир у центру. Извадите из рерне и оставите да се охлади у лиму 5-10 минута, а затим пребаците у жичани сталак.
Да бисте направили прелив од тофас соса: У тави растопите путер, умијешајте шећер, а затим крему и ванилију. Наставите мешати на лаганој ватри док се шећер не растопи. Повећајте топлоту и пирјајте сос све док не постигне жељену конзистенцију, имајући у виду да се додатно згушњава како се хлади. Уклоните посуду са ватре и оставите сос да се охлади док не постане благо, повремено мешајући. Ако је превише исцрпљујуће, може се поново кухати још мало.