Чоколадна експлозивна торта

ТИ Медиа Лимитед

служи:

6 - 8

Вештина:

средња

Припрема:

1 сат

Кување:

20 мин

Наш чоколадни сластичарски колач има експлозију ваших омиљених ретро чоколадних барица на врху ...

Колач од колача с експлозијом чоколаде прави се од свих ваших омиљених чоколадних барица и преплављен је чоколадним ганашом. Млијечна торта блогерице Таминг Твинс Сарах Барнес заиста изгледа у посебним приликама. Набијена чоколадним намазом, укључујући малтезере, Цурли Вурлис, Галаки бар, Галаки Риппле, Минстрелс и Ролос, ова импресивна чоколадна капуљачка торта користи популарну технику украшавања која се зове „капље“. Капљица је често ганацхе или лабава глазура која се натапа око горње ивице торте и капље надоле да би створила ефект капања. Такође се може назвати поплављеном тортом. Изненадили бисте се колико је лако постићи овај чоколадни колач! Ова запањујућа торта служи 6-8 људи и требаће око 1 сат и 20 минута да направите, испечете и украсите ...

Погледајте како направити колач од чоколадне експлозије

Састојци

2 к основни рецепт за сунђере
(тако да имате 4 слоја торте)
За глазуру (или можете користити 2 к 400г готовог путера):
350г несољеног путера
700г шећера за глазуру
1тсп екстракта ванилије
За ганацхе:
Двострука крема од 200мл
200г тамне чоколаде добре квалитете, ситно сјецкане
За украс:
златни јестиви сјај
злато прска
избор чоколада различитих облика и стилова (користили смо малтезере, Цурли Вурлис, Галаки бар, Галаки Риппле, Минстрелс и Ролос)
Такође ће вам требати:
4 сламке за пиће (користе се за одржавање колача стабилним јер је висок, не заборавите да их уклоните пре послуживања!)

Метод

Направите 2 к основне сунђере, према рецепту. Оставите да се охлади.
Израдите путер тако што ћете га добро истући, док не постане бледо и течно. То је најлакше у миксеру или процесору хране ако га имате. Додајте шећер од глазуре и екстракт ванилије и све добро истуците. Додајте 1-2 кашике кључале воде да бисте омекшали глазуру. Требао би достићи конзистенцију меког сладоледа за послуживање.
Пажљиво обрежите врхове са сваког вашег сунђерашког колача тако да буду равни и равномерни.
Прво ставите на равну површину, додајте танки слој путера и премажите следећим колачем. Поновите са преосталим колачима.
Гурните сламке за пиће на горњу површину торте, око 10 цм од ивице, у 12 сати, 3 сата, 6 сати и девет сати. Гурајте их до краја док не досегну дно.
Одрежите врхове сламка маказама тако да се завршавају одмах испод површине торте.
Отприлике половину глазуре ставите у засебну посуду (веома је важно да је одвојите, тако да се не заврши са мрвицама). Употријебите ово за глачање торте, није важно како изгледа у овој фази или ако мрвице провирују, једноставно покушавате да буде што глаткија.
Кад изгладите све квржице и избочине глазуром, охладите око 30 минута.
Затим додајте свој последњи слој глазуре, са преостале половине путер-шлаг коју сте ставили на једну страну. Њежно је изравнајте преко торте помоћу ножа за палету или торте глаткијих ако их имате. Покушајте да не 'полијевате' глазуру да се слој испод прикаже.
Ставите у фрижидер на најмање 1 сат.
Кад је торта готово спремна да изађе, направите ганацхе загревањем двоструке креме у лонцу на средње јакој ватри. Чим почне да бубри, склоните га са ватре и умешајте у тамну чоколаду. Наставите да мешате док се смеса не згусне и постане глатка, без преосталих комадића чоколаде.
Извадите торту из фрижидера и припремите се да прелијте ганачом. То можете учинити помоћу врећице за цевоводе за једнократну употребу ако је имате, или тако што ћете њежно кашичити на средину торте и подстицати капљице да падну са страна са задње стране кашике. Ако користите врећицу за цевовод, покрените цик-цак покретом по горњој ивици торте, дозвољавајући да се део цик-цака спусти низ ивицу торте.
Лагано протресите торту ако је ганачу потребно више охрабрења да потоне низ торту.
шта је удон резанци
Ставите торту у фрижидер на 30 мин да се учврсти.
Украсите користећи чоколаде да бисте на врху формирали 'експлозију чоколаде'. Завршите јестивим шприцама и златним сјајем.