Рецепт за колаче од чоколаде и чилија

чини:

12

Вештина:

лако

Припрема:

30 мин

Кување:

20 мин

Колачи од чоколаде и чилија могу звучати чудно, али ватрени чилији који се користе у овом рецепту одлично функционирају са богатом тамном чоколадом за прављење неких злобно зачињених колача!

Знате ли некога ко нема много слатког зуба, али воли сласне колаче сваки пут? Ово су савршена посластица за оне људе у вашој породици!

Препоручујемо употребу најквалитетније тамне чоколаде да бисте ублажили ударац чилија. И не заборавите да потрошите мало више времена чинећи чили марсипан да се попне на врх - ваши гости ће ценити труд!

Састојци

• Цхилли цупцакес
• 175 г (6 оз) несолираног путер-а, омекшао
• 140 г (5 оз) шећера тамног мусковада
• 2 велика јаја, претучена
• 2 кашике златног сирупа
• 225 г брашна за самостално узгој
• 115 г тамне чоколаде, растопљена
• 1–2 црвена чилија, уситњена и врло ситно сецкана
• Глазура чоколаде
• 175 г (6 оз) најквалитетније тамне чоколаде са какао чврстим материјама од 70% или више
• 2 кашике тамног мусковадо шећера
• 150мл (1–4 пт) киселе креме
• Црвена и зелена боја марципана или шећерне пасте глазура уливена у чили, бујне усне и ђавоље рогове

Метод

• Да бисте направили овај рецепт за колаче, загрејте рерну на 180ºЦ / 350ºФ / Гас 4. Означите папирну торбу за муффине са 12 шољица.

• Умутити путер и шећер заједно док не постане кремаст. Постепено умутите у јаја, а потом умешајте златни сируп, брашно, отопљену чоколаду и чили. Сипајте смесу у кесице и пеците 20 минута или док не буде само чврст на додир. Охладите у лонцу 10 минута пре него што га уклоните у жице за стајање да се потпуно охлади.

• Да бисте направили замрзавање, чоколаду исецкајте или разломите на ситне комадиће и растопите у посуди постављеној над посуду са парном водом, мешајући док не постане глатко. Извадите посуду на радну површину и туците је са шећером док се не отопи, а након тога следи умућена крема.

  чоколадна гнезда направљена од исецканог жита

• Распоредите смрзавање по колачима и украсите чилијем, уснама и ђаволским роговима обликованим од обојене глазуре од марципана или шећерне пасте.