Чоколадни тастери

чини:

Вештина:

лако

Цена:

јефтино

Припрема:

20 мин

Кување:

30 мин

Тражите рецепт за чоколадни колач како бисте вов своје пријатеље? Наши ексклузивни чоколадни колачи са дугмичастим чоколадом, обложени вртлогом бутер-тамне чоколаде, требало би да ураде трик!

Састојци

110г путера
110 г тамне чоколаде (Викторија је користила 48% какао масти, црна чоколада)
10 г зрнца кафе
60г брашна за самостално узгој
60г обичног брашна
10г кукурузног брашна
25г какао праха
1 / 4тсп соде бикарбоне
240 г шећера са коцкицама
2 јаја, лагано тучена
3 кашике биљног уља
50мл бутер
80мл воде, собне температуре
За 'чоколадне тастере'
100 г тамне чоколаде
За путер
200г тамне чоколаде
250г незаслађеног путер-лука, коцкице на собној температури
280 г шећера за глазуру
3 кашике екстракта ванилије
И требат ће вам
:
Торба за цеви
Отворена млазница у облику звезде (за најбоље резултате користите млазницу аВилтон 1М)
Калуп од чоколадног дугмета (Викторија је добила на еБаи-у. Потражите „дугмад чоколадни бомбонски калуп“)

Метод

1. Да бисте направили овај рецепт за цупцаке, претходно загрејте рерну на 160 ° Ц / 320 ° Ф / Гас Марк 3 и положите ладицу за муффине са 12 рупа са футролама за пишкоте.
2. У већу посуду ставите путер, исечену чоколаду, грануле кафе и 80 мл воде, лагано мешајте док се не отопи, па уклоните са ватре и оставите да се охлади.
3. Просијте брашно, какао и соду бикарбону у велику чинију. Умешајте шећер и направите удубину у средини. Додајте тучено јаје, уље и путер и чоколадну мешавину, мешајући великом кашиком док се потпуно не сједини.
4. Напуните кутије за колаче до пуне 2/3 и пеците 30 минута.
5. Док се колачи хладе, растопите 100г тамне чоколаде и растопите у микроталасној пећници на 30 секунди, док се не смиксају.
6. Сипајте отопљену чоколаду у калупе за дугмад и оставите у фрижидеру да одстоји 30 минута.
Метода за глазуру
1. Отопите тамну чоколаду у микроталасној пећници на пари 30 секунди док не постане глатка.
2. Умутите шећер од стакленке, путер, екстракт ванилије и охлађену чоколаду заједно електричним миксером док путер није глатка и сјајна.
3. Кад се колачи охладе, причврстите млазницу у велику врећицу за цевоводе. Поставите кесу у високу чашу (пинт или високе чаше за пикник добро делују). Повуците кесу око чаше и напуните кесу 2/3 пуном гурајући путер у џак док пуните.
4. Подигните кесу око чаше и одакле се заустави путер, истисните сав ваздух из кесице. Заврните кесу тачно на врху лептир креме и држите је између палца и кажипрста.
5. Завијте намотавањем притиском на врх торбе и почевши од средине торте, пипајте звезду тако што ћете стиснути облик звезде, а затим отпустити притисак и брзо се повући. Пипинг звезда прво осигурава да вртлог не пада равно у средини. Затим започните од спољне ивице папира за папир, непрестано се крећите по ивици торте користећи ивицу кућишта за торту као водич. Цев око звезде и изградити се у вртлог. Када дођете до краја вртње, лагано притисните, отпустите притисак и брзо се повуците.
6. Након што сте заледили сваки колач, поново уврните кесу тако да је врпца увек на врху путер.
7. Украсите чоколадним дугмићима.