Рецепт за пилећу јуху од пилетине

служи:

4

Вештина:

лако

Припрема:

15 мин

Кување:

25 мин

Пилећа том иум супа је мирисна тајландска супа заснована на зачињеном, бистром пилећем јуху. Да бисте уштедјели од куповине и припреме свих засебних састојака како би ароматизирали чорбу, вредно је уложити у теглу том иум пасте - топлу и ватрену мешавину шалотке, белог лука, парадајз пиреја, чилија, лимунске траве и разних врста зачина и зачина. Пазите на тегле у одељцима специјалних састојака већих супермаркета - требаће вам само мала количина ове супе, али једном када је отворите чуваће је у фрижидеру неколико недеља. За оброк са више пуњења, послужите с куханом пиринчом од јасмина или неким куваним резанцима пиринча.

питта хлеб и хумус

Састојци

• Биљног уља од 1 кашике
• 6 пролећних лукова, подсечених и нарезаних
• Филети пилећих прса без коже, нарезани на танке тракице
• Том паковање пасте од 1 тбсп
• 900мл пилећа залиха
• 2 лисна кафирног липа
• 150 г зеленог пасуља или менге тоут
• Неколико малих папричица са црвеним чилијем, факултативно
• 1 кашика шећера
• Стисните сок од лимете
• 1 кашика рибљег соса
• Со и свеже млевени бибер
• Шака свежих листова коријандера, грубо сецканих

Метод

• Загријте уље у великом вок или тави и пржите пролећни лук 2 до 3 минуте. Додајте пилеће тракице и пирјајте 4 до 5 мин док се више не позелени. Умешајте Том иум пасте и кувајте 1 мин.

• Сипајте у залиху и додајте листове лимете и зелени пасуљ или манге тоут и мале цео папричице чили, ако користите. Лагано пирјајте 10 до 15 мин док се пилетина тек не скува.

  том паркер (певач)

• Додајте шећер, сок од лимете и рибљи сос и зачините са сољу и свеже млевеним црним бибером. Умешајте коријандер и пирјајте 1 до 2 минуте док се тек не увенути. Послужите у загрејаној чинији.