Пилетина, кељ и слатки цурри од кромпира са пиринчом карфиола од кардамома

Без млека
Здрав

служи:

2 - 3

Вештина:

средња

Цена:

јефтино

Припрема:

15 мин

Кување:

35 мин

„Као и свака добра девојка из Енглеза, и ја волим цурри. Овај је свеж, без млека и направљен од пиринча од карфиола. Вегетарски пиринач који га чини мало угљикохидрата и бјеланчевином “, каже Маделеине Схав.

како кувати фазан у спором лонцу

Састојци

2 пилећа прса, исјечена на комаде
2 кашике кокосовог уља
1 бели лук
2 слатка кромпира
1 кокосово млеко
1 кашика црвене кари пасте
1 кашика течног аминоса / тамари / соја соса
1 кашика чилија у праху
1 кашика свежег нарибаног ђумбира
50г сецканог кељ
1 кашика куркуме
1 карфиол (мали)
3 кардамон махуне
1 креч

Метод

1. Утрљајте пилетину у пасту од црвеног цуррија и прстохват соли и оставите је на једној страни.
2. У великој тави загрејати 1 кашику кокосовог уља. Ситно насјецкајте лук, а затим га гурните у шерпу са прстохватом соли и пирјајте 5 минута.
3. Изрежите слатки кромпир на комадиће величине ситног залогаја. Додајте слатки кромпир у ову посуду и пирјајте две минуте.
4. Додајте пилетину и кувајте све док не порумени 2 минута.
5. Сипајте кокосово млеко, течне аминос / тамари / соја сос, ђумбир, кељ и чили. Донесите на лаганој ватри и кувајте 10-15 минута, док се пилетина не прокува и кромпир не омекша.
Док се ово куха, направимо пиринач:
1. Одвојите стабљику карфиола и одбаците лишће.
2. Грубо га исецкајте и ставите у процесор за храну и мешајте док карфиол не порумени у пиринач попут конзистенције.
3. У великој тави загрејати 1 кашику кокосовог уља са кардамомовим махунама, после једног минута додати карфиол, 1 кашику филтриране воде, прстохват соли и куркуму. Кувајте 3 минута непрестано мешајући док карфиол не буде куван.
4. Послужите заједно са свежим соком, сецканим коријандером, сољу и бибером.
Маделеине Схав је амбасадорица за кампању Беттер витх БРИТА. За више рецепата, здравих савета и видео записа посетите ввв.брита.цо.ук/беттервитхбрита