служи:
6Вештина:
лакоКување:
1 сатНови завој старог фаворита - ови пудинги од пиринча користе кардомомске семенке, ружину воду и пистације да им дају необичан и деликатан укус.
Састојци
- 170г (6оз) пиринач басмати
- 1 литар млека у пуном масноћи
- 6-8 тбсп шећера
- Сјеменке зеленог кардамома 1тсп, уситњене
- 3тбсп росеватер
- Шака пистација, сецканих
Метод
Оперите пиринач, оставите да се натапа 30 мин, а затим исперите док вода не постане бистра и испустите.
тајландска кајгана
Ставите пиринач и 250 мл хладне воде у блендер и процедите око 3 минуте, или док течност не постане млечна и пиринач постане пастаст (ово може потрајати неколико минута, зависно од сорте пиринча). То можете користити и ручним пиштољем.
Загрејте млеко у посуди са касиком, а затим додајте шећер. Мешајте дрвеном кашиком на јакој врућини, све док се са стране посуде не формирају мехурићи. Затим смањите топлоту и крчкајте око 1 мин.
Додајте измијешани пиринач и кувајте око 20 минута. Док се мешате, смеша ће се згушњавати и осећаћете отпор. Испробајте пиринач да ли је куван - то би требало бити ал денте попут тестенине.
како направити руладу
Додајте још 250 мл кључале воде, умешајте семенке кардамома и ружину воду, а затим лагано кувајте на најнижој топлоти још неколико минута. Уклоните са ватре и сипајте у посуде. Оставити да се охлади пре него што се охлади у фрижидеру, а затим послужити посуто сјецканим пистацијама.