Британски рецепт за рижото од шпарога и грашка

служи:

2

Вештина:

лако

Цена:

јефтино

Припрема:

10 мин

Кување:

25 мин

Рижоти су брзи и једноставни за прављење, а вероватније је да већ имате све састојке у вашој кухињи - овај кремасти рецепт је сјајно прољетно / летње јело и савршено за вегетаријанце

Састојци

• 600мл пилећих или поврћа
• 25г путера
• 4 пролећна лука, ситно сецкана
• 2 режња белог лука, уситњеног и сецканог
• ½ зеленог чилија, насјецкано и ситно сецкано
• 150г рижота од арборио риже
• ½ чаше белог вина
• Пола снопа шпарога
• 100г грашка
• 2 кашике (10 г) ренданог пармезана
• 3 кашике свеже павлаке
• Сок и сок од 1 малог лимуна
• Шака лука, ситно насецкана

Метод

• Ставите залиху на лаганој ватри и држите је тамо док правите рижото.

• У посебној великој тави растопите путер, а затим додајте пролећни лук, бели лук и чили и динстајте док не омекша 5 минута.

  јаја у оквирном рецепту

• Затим додајте рижото од арборио рижота и све добро измешајте, тако да упије све ароме, пре него што додате бело вино.

• Када се бело вино упије, додајте копље шпарога и започните додавати грозне по залиху залиха, додајући следеће када је упије.

• Након 15 минута непрестаног мешања и додавања залиха, пробајте и прилагодите зачин, а затим додајте грашак.

• Након још 5 минута искључите топлоту, додајте пармезан и цреме фраицхе, лимунову корицу и сок и оставите да се растопе пре пирјања, послужујући и зачините са сецканим ситно исецканим ситно.