служи:
6Вештина:
лакоЦена:
јефтиноПрипрема:
15 минКување:
1 х 5 минПрехрана по порцији | НДР | |
|---|---|---|
| Калорије | 854 кЦал | 43% |
| Дебео | 67г | 96% |
Брие куицхе са траговима бруснице је фантастичан начин да се искористе било који остаци сирне плоче. То је богато, попустљиво и фантастично добро! Куицхе је савршено јело на бази шведског стола, а овај Брие куицхе има додатни свечани штих. Нашем Брие куицхе-у додали смо шиљасту сланину, али можете је изоставити да овај рецепт буде вегетаријански, ако желите.
Састојци
- За пециво:
- 200г обичног брашна
- 100г охлађеног путера, на коцкице
- 1 јаје
- За пуњење:
- 30г путера
- 1 велики лук, сецкан
- 250г прошаране сланине, сецкане
- 5 јаја, лагано тучено
- 400мл крема фраицхе
- 125г Брие, резано
- Сос од бруснице од 3 кашике сока
- 60г Цхеддар, мљевени
- Требаћеш:
- 20 цм кашика на бази лабавог уља, подмазана
Метод
Да бисте направили пециво, у посуду за храну ставите брашно, прстохват соли и путер. Пирјати док смеша не подсећа на мрвице, па додати јаје и 1 кашику хладне воде. Мешајте док се смеша не сједини. Изађите на благо браснасту радну површину и лагано мешајте док не постане глатко. Замотајте и охладите 30 мин.
Разваљајте пециво и користите за поравнавање лименки, добро притискајући по ивицама. Хладно 20 минута.
Загрејати пећницу на 200 ° Ц са лимом за печење. Одрежите ивице са кућишта пецива. Поравнајте папиром за печење и пасуљ и пеците слепо директно на лим за печење 10 минута. Извадите папир и пасуљ и кувајте још 10 мин.
Загрејати путер, па додати лук и лагано пржити 5 мин да омекша.
Сланину ставите у другу посуду, прекријте хладном водом и ставите да прокључа. (Ово уклања вишак масноће.) Оциједите, посолите и додајте луку. Кувајте неколико минута да се охлади.
Смањите температуру у рерни на 190 ° Ц. Истуцкајте јаја у теглу и додајте ричету. Посолите и помешајте.
Убаците лук и сланину у пециво. Преко њих распоредите кришке Брие-а, чајне кашике соса од брусница. Размутите са ренданим сиром. Излијте смешу од јаја преко пуњења. Пеците 30 мин док не постане златно и чврсто. Најбоље је јести топло.