Рецепт за сланину таглиателле царбонара

служи:

4

Вештина:

лако

Цена:

јефтино

Припрема:

5 мин

Кување:

10 мин

Ова сланина таглиателле царбонара укусан је оброк средином недеље који ће волети цела породица ...

Сланина таглиателле царбонара једно је од најлакших јела од тјестенине за прављење и укус с пуно пармезана нарибаног на врху! Деца ће обожавати ову сланину од сланине и она је спремна за само 15 минута! Обавезно послужите талиателле од сланине чим се скува, у супротном ће се јаја поквасити. Овај рецепт служи за четири, али лако га је повећати ако кувате више!

Састојци

• 75г путера
• 175г сушене сушене неољене сланине, исечене на тракице и шиљасти рашери за гарнирање
• 400г резанци
• 8 жумањака
• 6 двоструких крема
• 50г пармезана, свеже нарибани
• Свеже млевени црни бибер
• Свеже нарибани мушкатни орашчић
• Сјецкани свјежи першун

Метод

• Донесите велику таву слане воде до кључања за тјестенину. У великој дубљој тави истопите 75г путера и 175 г сушене очврснуте сланине, исечене на тракице и кувајте на средњој ватри неколико минута, до златно браон.

• Додајте 400г талијателе у кипућу слану воду, промијешајте и вратите на лагано ваљање. Кувајте 8 минута док ал денте. У међувремену у здјели довољно великој да држи тјестенину, помијешајте заједно 8 жумањака, 6 кашика двоструког врхња, 50 г пармезана, свјеже нарибани, 1 малу кашичицу свјеже мљевеног црног бибера, ½ кашике свјеже нарибаног мушкатног орашчића и 2 кашике насјецканог свјежег першуна.

• Оциједите тјестенину. Склоните сланину са ватре и додајте јој тјестенину, брзо мешајући сланину и путер.

• У смјесу од јаја додајте смјесу тјестенине и добро промућкајте. Топлина сланине, маслаца и тјестенине кухаће жуманце.

• Морате одмах да послужите јело или ће се јаја поквасити.

  Рецепт од Алдо Зилија