- Здрав
- Нискокалорично
служи:
4Вештина:
средњаПрипрема:
10 минКување:
30 минЈедноставан и кремаст пилећи цурри на бази парадајза који користи читаве и мљевене индијске зачине које лако можете пронаћи у супермаркетима. Овај укусни рецепт за цурри служи четверо људи и треба им само 30 минута, тако да је одличан пилећи цурри који служи за послуживање целе недеље како би нахранио читаву породицу. Уз сок од лимете, ђумбир, парадајз и бели лук, у овом рецепту супер цуррија има доста укуса и зачина попут цимета и клинчића.
Састојци
- 500г пилећих прса
- 1 1/2 средњег лука, ситно исечен
- 4 режња белог лука, згњечен
- Комад свежег ђумбира 1 цм
- 1 зрели парадајз, ситно сецкани
- Шака свежег коријандера, ситно сецканог
- Сок од 1/2 сока
- Јогурт од 3 кашике сока
- 3 кашике кукурузног уља (или биљног уља)
- 300мл кључале воде
- Цели зачини:
- 2 цела каранфила
- 1 штапић цимета
- 2 зелена кардамон
- Анис 1 звезда
- Млевени зачини:
- 1 1 / 2тсп чили у праху
- 1 / 2тсп соли
- 2тсп коријандер у праху
- 1 / 2тсп куркуме
- Кумин 3 / 4тсп
- Поспите гарам масалом
Метод
Да бисте направили овај пилећи цурри, загрејте уље у тепсији на јакој бази, додајте читаве зачине и пирјајте лагано на средње јакој ватри.
Додајте лук, бели лук и ђумбир. Огулите је у соли и смањите топлоту, поклопите и оставите да лук омекша. Ово би требало да траје око 10 минута.
Након што лук омекша додајте све млете зачине и добро измешајте.
Смањите топлоту и кухајте зачине два минута, додајте мрљу воде ако захвати.
Додајте парадајз, јогурт и пилетину па све добро измешајте. Додајте воду и поклопите. (У овом тренутку можете додати поврће, кувати док не омекша).
Пустите цурри 10 минута.
Истуците у соку од лимете и подесите зачин, а затим додајте свеж коријандер и послужите.