Вегетаријански рецепт за брашно

• Вегетаријански

служи:

4

Вештина:

лако

Припрема:

15 мин

Кување:

25 мин

Закухајте укусну вегетаријанску гозбу, испуњену слатким и лепљивим кромпиром, топлим и слатким резанцима тофуа и салатом од пасуља путера - савршено за дељење са пријатељима или као покретач вечере

Састојци

• За слатки и лепљив кромпир:
• 20 нових кромпира, опраних
• 1тбсп манго цхутнеи
• 1тсп маслиновог уља
• ½ чили из птичјег ока, ситно сецкани
• За салсу:
• 1 црвени лук, ситно сецкани
• 8 парадајза, сецканих
• 40г свежег коријандера
• ½ сок од лимете
• 2 кашике маслиновог уља
• Со и бибер
• За умак од парадајза са чилијем:
• Чили птичјег ока
• 800мл сока од парадајза (охлађен)
• 4 гутљаја вотке
• 2тсп вегетаријански сос од Ворцестерсхиреа
• За решетке кромпира:
• 4 средња кромпира, нарибана
• 750мл биљног уља за пржење
• За салату од пасуља путера
• :
• 2 стандардне конзерве путера, исушене
• 100мл сока од парадајза
• 20г тимијана, сецкани
• 1 кашика маслиновог уља
• ½ лимуна, само сок
• Ступ шећера
• ½ кашике паприке
• За врући и твит тофу и резанци
• :
• 400г чврстог тофуа, ако се у одводу воде полира папирним пешкиром да упије сувишну воду, а затим исецкајте на комаде
• 400г куваних резанци (вегански)
• 2тбсп манго цхутнеи
• 2 чилије од птицег ока
• За гарнис:
• 2 шаргарепе, нарибана
• 20г цресса
• 1 краставац, ситно сечен
• 200г белог шпината
• 8 укисељених чилија, исеците врх како бисте исцедили сувишну течност
• Со и бибер

Метод

• Корак 1 - Слатки и лепљиви кромпир

  1. Донесите велику таву воде до кључања и додајте нови кромпир.
  2. Пустите да се пусти око 10 минута док се не скува, али још увек чврсто. Оциједите и ставите на једну страну.

  Корак 2 - Салса

  козји сир и цвекла

  1. Ситно исецкати црвени лук, парадајз и свежи коријандер.
  2. Ставите у мању посуду и додајте сок од лимете и 2 кашике маслиновог уља.
  3. Зачините сољу и бибером.

  Корак 3 - Путер-чили парадајз

  у колико завршава доручак у МцДоналдсу

  1. Лук отворите чилију, извадите сјеменке и ситно га насјецкајте.
  2. Чилију додајте 800мл парадајз сока, четири шарке вотке и 2 капсуле вегетаријанског Ворцестер соса, прохладите. (Ако више не желите алкохол, оставите вотку напоље.)
  3. Промијешајте прије него што сипате у четири мале чаше.

  Корак 4 - решетке кромпира са дубоким пржењем

  1. Огулите и нарибајте 4 средња кромпира и обложите папирним пешкиром да уклоните сувишну влагу.
  2. У великој посуди ставите уље до температуре пржења. Да бисте ово тестирали додајте у уље неколико решетки. Кромпир би требало да почне да кључа скоро одмах.
  3. Кад је уље спремно додајте половину нарибаног кромпира.
  4. Великом прорезом кашиком пажљиво промешајте кромпир.
  5. Након приближно 6 минута, вадите хрскави кромпир и ставите га на папирни пешкир.
  6. Понављајте кораке док сав кромпир не буде пржен, а затим га зачините са прстохватом соли.

  Корак 5 - Бутер салата од пасуља

  1. Ставите дренирани пасуљ путера у посуду.
  2. Додајте 200мл сока од парадајза, исецкан свежи тимијан, 1 кашику маслиновог уља, сок пола лимуна, ½ кашике паприке, прстохват шећера, зачините сољу и бибером.
  3. Мешајте док грах не буде премазан.

  Корак 6 - Топли и слатки резанци и тофу

  1. Додајте маслиново уље од 1 кашике у велику таву за пржење.
  2. Пажљиво измешајте тофу и резанце и лагано пржите 5 минута.
  3. Додајте 2 насецкана чилија и 2 кашике манго-цхутнеи-а и наставите да кувате 3 минута повремено мешајући.
  4. Сервирајте.

  Корак 7 - Слатки и лепљиви кромпир

  1. Када се спремате да саставите салату, загрејте мало маслиновог уља у тави. Насјецкајте кромпир који сте припремили у кораку 1 на пола и додајте у таву.
  2. Након 2 минута додајте једну кашику чичка од манга и пола уситњеног чилија.
  3. Помешајте и кувајте још 2 минута, а затим сервирајте.

  Да бисте саставили салату:

  персијско јагњетина

  1. Сложите своје салате у мале гомиле са тим што је средишњи део на тањиру сваке особе. Алтернативно, на средину великог тањира ставите четири слике са разним салатама.
  2. Као прилог послужите рендану шаргарепу, краставац, шпинат, креш и кисели чили.
  3. Салату премажите преосталим лимуном, лиметом и мрвицом маслиновог уља.