- Веган
- Вегетаријански
служи:
4Цена:
неПрипрема:
30 минКување:
1 сат одмора)Прехрана по порцији | НДР | |
|---|---|---|
| Калорије | 258 кЦал | 13% |
| Дебео | 7.8г | 11% |
Веганску панна цотту је изненађујуће лако направити са само неколико паметних замјена и мало знања. Наш једноставан рецепт од шљива можете припремити за 30 минута и тада ће вам требати само време да се одреди, погодно за прављење десерта ако очекујете породицу и пријатеље на вечери ове недеље. Панна цотта дословно значи „кувана крема“, али то смо узели не дословно са овом дивном веганском верзијом која користи богату сојину крему уместо да добије свиленкасто гладак завршетак који очекујете.
Састојци
- 1 наранџаста
- 1 махуна ванилије
- 300 мл сојевог млека (неприлагођено)
- 150мл соја крема
- 1 1/2 кашике Веге-гела
- 55г (2оз) шећера са угљенима
- 6 великих љубичастих шљива (цца 400 г), не превише зреле
- 150мл (1/4 пинте) вегетаријанског лука (нпр. Смрзнуто)
- 1 мала штап цимета
- 4 клинчића
- За гарнирање
- 1/2 наранџасте, фини тракице
- 1 махуна ванилије
Метод
Потопите целу наранчу накратко у кипућу воду да бисте уклонили горак окус коже. Затим нарибајте кору и исциједите сок (држите одвојено).
Исјецкајте сјеменке ванилије из махуна и оставите сјеме. Додајте махуне сојином млеку и доведите на мало испод тачке кључања. Редовно мешајте да млеко не би залепило за таву. Скините топлоту, поклопите и оставите да се диже 1 сат, пре него што проциједите у врчу.
Умутите Веге-гел у сојину крему вилицом или малим шлагом. Ставите у малу посуду и додајте добар прстохват коштице наранџе, семенке ваниле, 40 г шећера и инфушано сојино млеко.
Загревајте лагано и наставите лагано мућкати док смеша не достигне тачку кључања. Сипајте у 4 калупа за рамекин или пудинг. Оставите да се охлади па охладите 1 сат.
Шљиве нарежите на четвртине, уклоните каменчиће. Шљиве ставите у велику посуду са 1 кашиком нарибане корице наранџе, резервисаним соком од поморанџе, 15 г шећера, луком и зачинима. Затим прокухајте, па пирјајте 3-4 минуте да шљиве омекшају, али ипак задржавају облик. Оставити да се маринира 30 минута.
Исциједите течност за кухање из шљива и смањите за пола у мањој лонцу док благо не постане сирупаста.
Сваку појединачну паннакоту ставите на тањир са три четвртине шљива. Нарежите лук сируп преко шљива и такође ће га опколити паннакота. Додајте тракице поморанџе и свеж махуне ванилије.