служи:
6 - 8Вештина:
средњаПрипрема:
20 минКување:
35 минПрехрана по порцији | НДР | |
|---|---|---|
| Калорије | 261 кЦал | 13% |
| Дебео | 20г | 29% |
| - Сатуратес | 11г | 55% |
Ова суфле од лососа послужите као свечани предјело за божићну вечеру или за вечеру. Ово јело двапут печено због додатног укуса, сигурно ће задивити
Састојци
- 50 г путера
- 50 г обичног брашна
- 300мл (½ пинте) млека
- 100 г пуног масног сира
- 1 кашика уситњеног свежег копра
- Паковање димљеног лососа од 200 г
- 3 велика јаја, одвојена
- Количина ½ лимуна
- Свеже млевени црни бибер
- Служити
- :
- 1-2 кашике соса од хрена
- 3 кашике свеже павлаке
- Клице копра
- Кришке лимуна, разрезане на четвртине
- Кавијар или риба икре
- Листови салате
- Маслиново уље, за влажење
- 6-8 јела од рамекина, добро подмазано и темељно обложено пергаментом за печење
Метод
Подесите пећницу на 180 ° Ц / 350 ° Ф / Гас ознака 4.
У шерпици истопите путер и додајте брашно, а затим постепено додајте млеко, добро тући између сваког додатка, да добијете гладак сос. Пустите сос неколико минута, а затим уклоните таву са ватре и умијешајте крем сир и копар.
жути сплит грашак кари
Изрежите 6-8 уских трака димљеног лососа, довољно дугачке да се омотају око јела од рамекина, и резервишите их, а затим остатак насјецкајте.
Бјелањке истуците док се не створе. Жуманце, једно по једно, умутите у сос, а затим умутите беланца, сецкани лосос, лимунову корицу и бибер.
калајена бресква мрви
Поставите јела од рамекина у тањур за печење и око њих улите кипућу воду, да се нађу на пола стране рамекина. Пеците у средини рерне око 15-20 мин, док суфле не постану и тек поставе.
Извадите суфле из рерне и оставите да се охладе неколико минута. Искључите их на даску или тањир и оставите да се охладе.
Распоредите сос од хрена преко једне стране тракица димљеног лососа и омотајте га око сваког суфлеа, тако да ћете хрен лепити на суфле.
дана на североистоку
Подесите пећницу на 190 ° Ц / 375 ° Ф / Гас ознака 5. Поставите суфле на лим за печење обложен пергаментом за печење и пеците у рерни 12-15 мин, или док не почну да се накупљају.
У међувремену, умешајте преостали сос од хрена у крему од црвене рибе.
Извадите суфле из рерне и послужите сваки с хреном хреновком намоченом на врх и украшен гранчицом копра, четвртином кришке лимуна и мало кавијара или рибље срне. Сервирајте одмах уз лишће салате намазано маслиновим уљем.