служи:
6Вештина:
лакоЦена:
јефтиноПрипрема:
05 минКување:
20 минПрехрана по порцији | НДР | |
|---|---|---|
| Калорије | 336 кЦал | 17% |
| Дебео | 24г | 34% |
| - Сатуратес | 12г | 60% |
Тајландски пилећи кари са патлиџаном и зеленим пасуљем брз је, лаган и импресиван рецепт који можете направити за мање од пола сата. Овај рецепт је направљен од ђумбира, кумина и црвеног чилија, а пошто сви воле различите нивое топлоте, можете да га повећате или смањите, у зависности од тога што можете да поднесете. Ако не можете добити руку са белим патлиџанима, овај рецепт можете лако направити са обичним патлиџаном изрезаним на комаде. Можете чак и бацити броколи брошура ако га имате у фрижидеру.
Састојци
- За кари пасте:
- 2 шалатице, сецкане
- 3 црвена чилија, сецкана (семенке чувајте ако вам се свиђа топла)
- 5 цм комад ђумбира, огуљен и насјецкан
- По 1 кашику млевеног кумина и коријандера
- 3 чена белог лука, огуљена
- 1 штап лимунске траве, спољашњи листови су сјецкани
- 2 кашике рибљег соса
- сок од 1 креча
- Сунцокретово уље 1цбсп
- За цурри:
- Сунцокретово уље 2тбсп
- Пилећа бедра без костију 540г, исјецкана на комаде
- 400г белог патлиџана, исечено на пола или четвртине ако је велико
- 400мл коситреног кокосовог млека
- 150 г зеленог пасуља, исеченог
- Рибљи сос, по укусу
- За гарнис:
- Мали гомила коријандера, исецкан
- 1 мали црвени лук, ситно исечен
- 2 лимете, исечене на клинове
- 50г кикирикија, сецканих
Метод
Да бисте направили овај рецепт за пилећи кари, све састојке за пасте умутите заједно с ручним миксером или у малом процесору за храну.
За цурри, загрејте 1 тбсп уље у вок или великој тави и пирјајте пилетину док не постане златно смеђа боја на све стране. Извадите на тањир, додајте преостало уље у тепсију и пржите патлиџан док не порумени. Извадите пилетину на тањир.
Додајте пасту у таву и пржите је неколико мин. Додајте пилетину и патлиџан и добро измешајте да се премаже у пасту. Сипајте кокосово млеко и додајте зелени пасуљ; кувајте 5 мин док месо и поврће не омекшају. Додајте рибљи сос и сок од лимете и послужите уз остатак састојака као прилог.