служи:
4Вештина:
лакоПрипрема:
15 минКување:
10 минПрехрана по порцији | НДР | |
|---|---|---|
| Калорије | 185 кЦал | 9% |
| Дебео | 9г | 13% |
| - Сатуратес | 2.5г | 13% |
Испробајте нови начин послуживања ове све популарније шкољке, кухајући их у бијелом вину и напуните хлебним мрвицама, пармезаном, зачинским биљем и чилијем.
Састојци
- 500г дагњи
- 100 мл сувог бијелог вина или воде
- 6 кашика свежег хлеба
- 2 кашике нарибаног пармезана
- 1 кашика грубо насјецканог першуна равног листа
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 чешњак лука, огуљен и згњечен
- 1 црвени чили, насјецкани и ситно сецкани
- Со и млевени црни бибер
Метод
Дагње очистите добро, пажљивим уклањањем браде и оструга оштрим ножем.
Дагње исперите под хладном водом. Ставите их у велику плитку тепсију. Додајте бело вино или воду. Ставите поклопац на таву и кухајте дагње на јакој ватри 1-2 мин, док се не отворе. Оциједите их и оставите да се охладе.
Шкољке раздвојите на половине, а половине су празне. Половине које садрже дагње ставите на тањир заштићен од рерне и ставите у фрижидер док није потребно.
У чинији помешајте хлебне мрвице, пармезан и першун.
У малој тави благо загрејте уље, па додајте бели лук и чили. Кувајте 1 мин, водећи рачуна да бели лук не изгори, па додајте у хлебне мрвице и зачините по укусу.
Загрејте роштиљ на вруће подешавање. Кашику хлебних кашика ставите преко шкољки и пеците дагње 4-5 минута, док кора мрвице не поприми златну боју. Сервирајте одмах.