Запечене љуске у рецепту са сосом од шафрана

служи:

Цена:

Кориштење свјежих прољетних састојака, бијело вино и врхње одлично се слажу уз љуске у овом брзом и једноставном јелу за ускршњи ручак.

Састојци

• 12 капица, по могућности са срном (кораљем)
• Сунцокретово уље 1цбсп
• 150мл (инт пинта) сухог бијелог вина
• Штап шафрана
• Двострука крема од картона од 142мл
• Со и свеже млевени бибер
• Фризее листови салате за послуживање

Метод

• Оштрим ножем разврстите беле површине љуске у дијамантски узорак.

  породица Гордон Рамсеи 2017

• У тави загрејати уље и кратко кухати корице неколико минута са сваке стране, све док не почну да се поприме златну боју. Извадите их из таве и држите их на топлом док правите умак.

• У шерпу сипајте вино, додајте шафран и брзо прокувајте да би се смањила запремина за око половину. Умешајте крему и пирјајте сос док се не згусне до конзистенције облога. Зачините сос по укусу.

• Посолите сос на тањире за сервирање и распоредите љуске на врху. Послужите с лишћем фризе салате. (Није погодно за замрзавање).