Кобасица Ригатони Паста Баке

служи:

Вештина:

лако

Цена:

јефтино

Припрема:

10 мин

Кување:

40 мин

Само пакет кобасица, неколико конзерви сецканог парадајза, мало ригатони тјестенине и неколико других састојака ормарића, заједно чине да се ова укусна паста ригатони од тестенине пече за све да уживају. Послужите ово уз хрскаву зелену салату, хлеб од белог лука или хрскаву рустикалну штруцу. Ово је сјајно за Ал Фресцо оброк током лета или као пуњење и пријатан оброк за зимско вече.

Састојци

2 - 3 кашике биљног уља
8 свињских или говеђих кобасица
1 лук, ситно сецкани
1 црвена паприка, насјечена и ситно исјецкана
1 чешња чешњака, згњеченог
1 мали љути црвени чили, насјецкани и сецкани (факултативно)
2 к 400г лименке насјецканог парадајза
50мл црвеног вина
1 кашика гранулираног шећера
2 кашике сушеног оригана
2 кашике пире од парадајза
Со и свеже млевени бибер
250г тестенине Ригатони
50г Моцарела, нарибани
50г зрелог чедарског сира, мљевеног

Метод

Загрејати пећницу на 200⁰Ц / 400⁰Ф / Вентилатор 180⁰Ц / Гас ознака 6. Загријте уље у великој тави. Додајте кобасице и пржите на умереној ватри 4 - 5 минута док лагано не порумене. Извадите и одцедите и оставите да се охлади неколико минута.
Додајте лук, бибер, бели лук и чили и пржите 5 минута док не омекша, али не порумени.
Додајте сецкани парадајз и њихов сок, црно вино, шећер, оригано и пире од парадајза и све добро измешајте. Зачините сољу и црним бибером. Загријте, а затим смањите ватру и пирјајте, непокривено, 10 - 15 минута, све док се сос мало не згусне.
Кобасице нарежите на дебеле кришке и ставите у јело отпорно на рерну, димензија 38цм к 23цм.
У међувремену, скувајте тестенину у великој посуди са пуно слане кључале воде 10 - 15 минута, док не омекша, али још увек 'Ал Денте'.
Оциједите тјестенину, а затим је додајте у сос од парадајза. Умешајте сос у тестенину док се добро не сједини, а затим све додајте кобасицама у јелу, све мешајући равномерно.
Помијешајте сиреве и поспите их тјестенином. Пеците 15 - 20 минута док сир не буде златно смеђе боје. Послужите уз зелену салату и хрскави хлеб.